Burbot е речна риба от семейство burbot. Тази сладководна риба е ценена не само заради деликатния си вкус, но и поради почти пълното си отсъствие на кости, което значително опростява нейното приготвяне.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1. Състав:
- 2 релета със среден размер;
- 1 кг картофи;
- сол
- пипер на вкус.
- За сос:
- 200 г заквасена сметана;
- 150 г доматено пюре или доматено пюре.
- Рецепта номер 2. Състав:
- 1,5 кг реле;
- 1 кг всякакви зеленчуци (можете да използвате готова замразена смес);
- 0,5 кг бекон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол
- пипер на вкус.
- За лучения сос:
- 3 големи лука;
- 1 супена лъжица масло
- 400 г бульон (можете да използвате кубчета бульон);
- 1 супена лъжица лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и изкормете релето. Нарежете рибата на малки парченца.
Стъпка 2
Посолете и начупете добре нарязаната риба.
Стъпка 3
Потопете парчетата ребра в брашно и изпържете в тиган в масло до златисто кафяво.
Стъпка 4
Обелете и сварете 1 кг картофи.
Стъпка 5
Подредете рибата и картофите на един ред в съд за печене.
Стъпка 6
Пригответе соса за ястието: смесете 200 g заквасена сметана и 150 g натурална доматена паста. Ако сосът е много дебел, разредете с вода или сметана.
Стъпка 7
Изсипете соса върху съда и печете във фурната, загрята до 180 градуса.
Стъпка 8
Печете бурбото във фурната за около 20 минути.
Стъпка 9
Рецепта номер 2.
Обелете и изплакнете обилно релето. Отстранете вътрешностите от него. Поставете рибата върху лист за печене.
Стъпка 10
Направете спретнати разфасовки по дължината на рибата и капнете по малко лимонов сок във всяка. Поръсете рибата със сол и черен пипер.
Стъпка 11
Увийте рибата в тънки филийки бекон.
Стъпка 12
Поставете предварително размразената зеленчукова смес върху рибата.
Стъпка 13
Поставете съда във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.
Стъпка 14
Докато рибата се пече, пригответе соса.
Разтопете 1 супена лъжица масло в тенджера.
Стъпка 15
Запържете лука малко в масло.
Стъпка 16
Изсипете отделно сварения бульон върху лука, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 17
След като заври, изсипете луковия сос върху лубата и сервирайте.
