Телешкото в саксия е често срещано ястие. Приготвянето му има много вариации. Можете да печете чисто месо, но тази рецепта прави месото с картофи много вкусно.
Необходимо е
- - 800 г телешко месо;
- - 500 г картофи;
- - 2 средни лука;
- - 50 г масло;
- - 2 с.л. растително масло;
- - сол на вкус;
- - пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете телешкото месо, подсушете, разделете на средни парчета. След това се поставя в предварително загрят тиган с растително масло и се запържва до кафява коричка (в никакъв случай не се покрива с капак, месото трябва да се пържи, а не да се задушава).
Стъпка 2
Извадете пърженото месо от тигана и към него добавете няколко супени лъжици месен бульон, вино или просто вода. Оставете течността да заври, оставете да заври малко, посолете, ако е необходимо.
Стъпка 3
Нарежете картофите на малки кубчета и ги поставете на дъното на тенджерата. Поставете пърженото месо плътно върху картофите. Всяка тенджера трябва да бъде почти напълнена до ръба.
Стъпка 4
Нарежете лука на малки кубчета и запържете до полуготовност. След това сложете лука върху месото, добавете маслото и залейте сварения бульон от тигана.
Стъпка 5
Телешкото в саксия се готви около час, във фурната на 200 градуса. Сервирайте в тенджера или на споделено блюдо.
