Пърженият костур е невероятно вкусен, особено хрупкава златиста коричка. Но не всички домакини обичат да готвят тази риба, защото тя има зле отделени малки и твърди люспи. А самият костур все още има бодливи перки. И така, как можете да обелите тази вкусна риба? Оказва се, че има няколко лесни начина.
Инструкции
Етап 1
Най-простото нещо е да поставите костура във фризера. След като замръзне малко, вземете нож и се опитайте да отлепите люспите. Трябва да се свали лесно. Можете също така да отлепите люспите с зъбците на вилица вместо нож.
Стъпка 2
Можете също така да потопите костура във вряща вода за няколко секунди. Това е напълно достатъчно, така че само кожата с люспи е изложена на горещия ефект, а месото остава непокътнато. След това почистете костура, както е описано в първата стъпка.
Стъпка 3
Много е ефективно да премахнете люспите от костур с помощта на специално устройство. Този инструмент може да бъде закупен в магазина. Това е нож за почистване на люспи, освен него има и дъска със скоба за задържане на хлъзгави риби.
Стъпка 4
Можете сами да направите такова устройство. За целта вземете не дебела тясна дъска, дълга не повече от 20-30 см, отрежете двата ръба на единия край, така че да получите дръжка. Работете (закръглете) остри ъгли върху по-широката част. Използвайте отвертка или отвертка, за да завиете капачките за бутилки бира или лента от стара ренде за зеленчуци от едната страна на дъската. Сега можете безопасно да почистите всяка риба.
Стъпка 5
Ако не искате да се занимавате с производството на такъв инструмент, тогава можете да опитате да обелите костура, като използвате обикновена ренде за зеленчуци.
Стъпка 6
В най-трудните случаи, ако везните не могат да бъдат почистени с помощта на горните методи или не искат да направят това, тогава можете просто да го премахнете заедно с кожата. За целта леко замразете рибата в хладилника, изрежете на гърба и отстранете кожата. Вярно е, че когато пържите такъв костур, няма да получите апетитна хрупкава коричка.
