Овесените ядки ли са последното нещо, което бихте искали да видите на масата си сутрин? Е, може би ще промените отношението си към тази каша, ако разберете колко полезна е за вашето здраве!
Овесените ядки са една от най-популярните зърнени култури на планетата. Това е традиционната закуска на шотландците и скандинавците, а в САЩ на 11 април традиционно провежданият фестивал, посветен на тази зърнена култура.
Защо на овесените ядки се обръща толкова много внимание? Целият смисъл, разбира се, е в неговите предимства!
- Овесените ядки съдържат два вида фибри: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри - бета-глюкан - "привличат" лошия холестерол и предотвратяват неговото усвояване. По този начин нивото на холестерола се намалява до 23%! За да получите такъв зашеметяващ ефект, трябва да ядете около 100 г валцуван овес на ден. Неразтворимите фибри от своя страна подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.
- Овесените ядки помагат за поддържане на формата. В крайна сметка сигурно сте забелязали, че при много диети и хранителни системи денят започва с чиния с тази каша? И всичко това, защото благодарение на не високия гликемичен индекс, той се усвоява бавно и ще се чувствате сити по-дълго!
- Херкулес е отличен защитник на тялото ви срещу свободните радикали, защото съдържа много мощни антиоксиданти! Редовно включвайки го в менюто си, ще спечелите допълнителна защита срещу рак, затлъстяване, простатит и сърдечно-съдови заболявания.
- Овесените ядки са богати на магнезий и помагат на тялото ни да произвежда ензими, отговорни за производството на инсулин и контрола на глюкозата в кръвта. Следователно употребата на тази зърнена култура, особено с млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, намалява честотата на диабет тип II с почти 30%.
- Напоследък целиакия - непоносимост към глутен - стана широко разпространена. Това е глутен, който повечето зърнени култури съдържат: ечемик, ръж, пшеница … Ако овесът се обработва на същото оборудване, то той може да съдържа техните примеси и следователно глутен. Ако обаче се обработва отделно, той не само се понася добре от страдащите от алергии, но и подобрява състоянието им, укрепва отслабения имунитет.
Единственото нещо, на което трябва да се обърне внимание: отдайте предпочитание на дълго варени овесени ядки (15-20 минути), тъй като най-фините люспи, които трябва да се заливат само с вода, поради степента на тяхната обработка, са напълно безполезни!
