Консервираната царевица е полезна за различни ястия - супи, гарнитури, салати. Тъй като зърната вече са сварени, те се варят и пекат много бързо и са идеални за бързо приготвяне на домашни ястия.
Царевична салата със сусам
За лека закуска сервирайте смес от пресни листа от маруля с царевица, сусам и дресинг от чесън. То трябва да бъде придружено от пресен зърнен хляб и добре охладено бяло вино.
Ще имаш нужда:
- 100 г китайска салата;
- 100 г салата Фризе;
- 250 г консервирани царевични зърна;
- 1 чаена лъжичка сладка горчица;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка сусам;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- сол.
Изплакнете и подсушете салатата. Вземете го на малки парченца и го поставете в купа. Отцедете буркана за царевица и смесете царевицата със салатата.
Накълцайте чесъна, смесете го със зехтин, горчица, винен оцет и сол. Разбийте всичко в хомогенна маса и го изсипете върху салатата. Поръсете готовото ястие със сусам.
Можете да добавите прясно изцеден лимонов сок към соса вместо оцет.
Консервирана супа от царевица
Опитайте тази вкусна, ярко жълта супа с консервирана царевица и скариди. Деликатният вкус на морски дарове перфектно придава леката сладост на царевичните зърна.
Ще имаш нужда:
- 500 г консервирана царевица;
- няколко големи белени варено-замразени скариди;
- 1 чаша сметана;
- 1 глава лук;
- 2 картофа;
- масло за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Обелете и нарежете картофите. Напълнете го с вода, сол и варете до полуготовност. След това отцедете бурканчето с царевица и добавете зърната в тенджерата. Обелете лука, нарежете и запържете в сгорещено масло. Прехвърлете лука в супата и гответе за няколко минути.
Прехвърлете супата в купата на кухненски робот и пасирайте. Върнете сместа в тенджерата, изсипете сметаната и загрейте без кипене. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус.
Залейте скаридите с вряла вода за 10 минути. След това източете водата. Добавете няколко скариди към всяка купа супа преди сервиране. Сервирайте домашно бисквити или пресен бял хляб отделно.
Царевични палачинки
Това ястие може да бъде чудесна гарнитура с пържено пилешко филе или крака на скара. Отделно можете да сервирате зеленчукова салата. Печивата са вкусни и като самостоятелно ястие - сервирайте прясна заквасена сметана или кремообразен сос с тях.
Ще имаш нужда:
- 500 г консервирана царевица;
- 1 лют червен пипер;
- 1 чаша кефир;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 яйце;
- сол;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Изсипете кефир в дълбока купа, добавете към него леко разбито яйце, сол и сода. Смесете всичко и на порции добавете предварително пресятото брашно. След това добавете консервираната царевица в тестото и разбъркайте сместа до гладка смес. Обелете лютите чушки, нарежете тънко и добавете към тестото също.
Разбъркайте тестото, преди да го поставите в тигана - зърната се утаяват на дъното на купата.
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Лъжица малки порции тесто. След като почернете палачинките до златисто кафяво, внимателно ги обърнете от другата страна и продължете да готвите. Проверете степента на изпичане на продуктите, като ги пробиете с вилица - по зъбите не трябва да има следи от тесто. Поставете готовите палачинки в чиния и запазете на топло, докато сервирате.
