Скаридите са не само вкусни, но и здравословни морски дарове. Хората, които ги използват, имат добър имунитет, страдат по-малко от алергии и настинки. Можете да готвите скариди по различни начини, например със сос. Правилният сос не само ще придаде вкус на морските дарове, но дори може напълно да го преобрази.
Скариди с чеснов сос
Вземете 1 кг замразени и вече обелени скариди, сложете ги в гевгир, така че да се размразят, а цялата излишна течност е стъклена. Започнете да правите соса. Обелете и нарежете на ситно 5-6 скилидки чесън, сложете в горещ тиган, запържете в зехтин за 2 минути, не забравяйте да бъркате постоянно, за да не загори. Добавете по 2 с. Л. Към чесъна. л. брашно, масло и соев сос, сол на вкус, разбъркайте всичко добре. Добавете малко ситно нарязано кориандър, ако желаете, за да обогатите вкуса на ястието.
Когато сосът започне да кипи, сложете в него готовите скариди, запържете всичко заедно още 5 мин. Оставете морските дарове леко да се охладят, сложете ги красиво върху голям съд, украсете с клонче магданоз и лимонов клин. Накрая поръсете всичко с малко лимонов сок.
Варени скариди в сос от сирене
Скаридите със сос от сирене са много вкусни. За да приготвите това ястие, вземете около 200 г топено сирене, разтопете го в тенджера на слаб огън, добавете 4 малки ситно нарязани лука към масата, разбъркайте и оставете на огъня за още 5-7 минути. Поставете предварително сварените скариди в тенджера, разбъркайте, изключете котлона и оставете да престоят 10 мин. Ястието е готово.
Пържени скариди с чесън и чили сос
Обелете 5 скилидки чесън, накълцайте на ситно, запържете в зехтин до златисто кафяво. Нарежете на ситно малка шушулка лют пипер и добавете към чесъна. Поставете скаридите и варете заедно още 5 минути. Свалете от огъня и охладете, добавете малко лимонов сок, билки и начукани семена от кориандър на вкус. Кориандърът, комбиниран с чесън, ще добави пикантност към ястието, а лютият пипер ще го подправи.
Скариди със сос Салсаказа
Сосът Салсаказа има много необичаен и освежаващ вкус. Съдържа портокалов сок, който придава ободряващ лек вкус, въпреки факта, че основата включва доста тежка майонеза и кетчуп.
Вземете 250 ml майонеза (по-добре е да вземете домашна) и 70 ml кетчуп, разбъркайте всичко, докато се получи еднороден нюанс, добавете сока от един сладък портокал към масата, разбъркайте и охладете за 15 минути. Колкото повече сок добавите, толкова по-пикантен и необичаен ще бъде вкусът на вашето ястие. Този сос се съчетава най-добре с печени или варени скариди.
