В днешно време повечето хора се стремят да поддържат здравето си с правилно хранене. Една от тези здравословни диетични препоръки е птиче месо, задушено в заквасена сметана. Това е вкусно, доста обилно и здравословно ястие за обяд.
Състав:
- Филе от птици без кости (пилешко или пуешко) - 850 г;
- Заквасена сметана - 300 г;
- Подправки, сол и черен пипер на вкус;
- Сирене (задължително твърдо) - 180 г;
- Смес от нарязани зеленчуци - 25 г;
- Зехтин - 60 g.
Подготовка:
- Измийте птичи филета без кости и кожа и ги нарежете на малки кубчета. Поставете готовите домашни птици в добре загрят тиган със излят в него зехтин. Пържете 25 минути на умерен огън. Периодично, веднъж на всеки 5 минути, като се разбърква.
- Докато птиче филе се пържи, трябва да се приготви сос от заквасена сметана. За целта комбинирайте заквасена сметана, подправки, черен пипер, сол и смес от накълцани билки в купа за блендер. Разбийте с пасатор. Трябва да получите хомогенна маса със зеленикав оттенък.
- Настържете сирене на едро ренде и добавете към соса за готвене. Разбийте с пасатор в продължение на 3 минути. Трябва да получите гладък сметанов сос.
- Изсипете получения сос от заквасена сметана върху готвенето на домашни птици в тиган и го оставете да ври още 20 минути.
- Можете да го поднесете в тигана, където е бил сготвен, винаги горещ.
Варената елда или ориз трябва да се сервират като гарнитура към това ястие. Подправете ястието, за предпочитане с мариновани или осолени зеленчуци. Ястие по горната рецепта може да се приготви и с постно свинско или телешко месо.
По желание рецептата може да се подобри, като към соса от заквасена сметана се добавят зеленчуци като моркови, пресни чушки и тиквички. След почистването, измиването и нарязването им ги комбинирайте с останалите съставки в купа и разбийте с пасатор.
