Лятото е времето за разнообразие от пресни зеленчуци. Ето защо е много важно да ги използвате при готвене, насищайки организма със сезонни витамини. За любителите на пайовете можете например да го напълните с патладжан и месо. Такова деликатно ястие ще зарадва както любителите на зеленчуковите ястия, така и тези, които предпочитат по-обилно ястие.
Необходимо е
патладжани - 6 бр; - свинско месо - 1 кг; - лук - 3 бр; - яйца - 4 бр; - доматен сок - 400 г; - сирене - 100 г; - мляко - 150 г; - зелени на вкус - 1 връзка; - слънчогледово или зехтин - 3 с.л. лъжици; - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Измийте малки патладжани под течаща вода и подсушете със салфетка. Подрязваме от двете страни, нарязваме на 4 равни части и задушаваме в зехтин. Нарежете лука на тънки юфка и също запържете в олио.
Стъпка 2
Прекарайте свинския пулп през месомелачка, сол и черен пипер. Добавете ситно нарязани зеленчуци към каймата. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Намажете дълбок тиган със зехтин. Поставете половината от пържените патладжани на дъното и добавете малко сол към тях. Поставете малки парченца масло между тях. Във втория слой сложете каймата, след това запържения лук. Всичко залейте с гъст доматен сок. Поставете останалите патладжани на кора.
Стъпка 4
Разбийте яйцата и към тях добавете едро настърганото сирене. Налейте мляко и разбъркайте всичко до гладка смес. Изсипете върху патладжана и поставете в предварително загрятата фурна.
Стъпка 5
Печете ястието поне 60 минути. Извадете и нарежете на парчета като торта. Украсете с билки и сервирайте до горещо.
