Пилешките крилца са едновременно обилна закуска от бира и пълноценно второ ястие, бързо за готвене и невероятно вкусно. Има десетки, ако не и стотици начини да приготвите вкусно крилата си. Например, изпечете ги в медено-соев сос или ги изпържете в царевична панировка.
Една проста рецепта за пилешки крилца в мед и соев сос
Състав:
- 800 г пилешки крилца;
- 40 г мед;
- 100 мл соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- растително масло.
Изплакнете крилата, отстранете перата, ако е необходимо, с пинсета. Загрейте малко меда, за да стане по-течен, смесете го със соев сос и счукан чесън в специална преса или настърган на ренде. Поставете парчетата пиле в дълбока купа, покрийте с приготвената марината и оставете за поне 20 минути, за предпочитане един час.
Загрейте фурната до 200oC. Покрийте лист за печене или съд с фурна с пергамент, за да предотвратите изгарянето на капещия мед. Намажете хартията с растително масло и поставете пилешките крилца върху нея. Печете ги за 35-40 минути и сервирайте горещи със салата от пресни зеленчуци, ронлив ориз или пържени картофи.
Пилешки крилца с царевично паниране
Състав:
- 1,5 кг пилешки крилца;
- 3 пилешки яйца;
- 300 г неподсладени корнфлейкс без глазура;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 1 литър вода;
- 2 с.л. морска сол;
- 2 ч.л. сух магданоз;
- по 1 ч.л. гранулиран чесън и лют червен пипер;
- 0,5 ч.л. фина сол;
- растително масло.
Измийте крилата и разрежете всяко на 3 парчета, изхвърлете краищата или запазете за други ястия. Направете разтвор с посоченото количество вода и морска сол. Поставете останалите пилешки парчета в голям съд, покрийте със саламура и оставете да престоят поне 2 часа.
Прехвърлете корнфлейкса в здрав найлонов плик и използвайте точилка няколко пъти, но не смилайте съдържанието прекалено фино; трябва да останат големи трохи. Добавете магданоз, чесън, червен пипер и фина сол и разклатете, за да разпределите подправките равномерно.
Налейте много растително масло в дълбок тиган, тенджера или котел, така че крилата да могат да се носят. Загрейте го, докато пукне и намалете топлината до средна. Поставете брашното и панировката върху две плоски чинии и разбийте яйцата в малка купа.
Потопете порциите крила в брашно, след това потопете в яйчената маса и накрая покрийте обилно с царевична смес. За удобство използвайте чифт клещи или две вилици. Потопете готовите парчета в горещо олио. Гответе пилешките крилца до златисто кафяво, отделяйки 5-7 минути на партида. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да поемат излишната мазнина. Сервирайте с кетчуп, сос за барбекю, синьо сирене или каквото искате.
