Бисквитките са любим деликатес, който напомня на всички за забавното им детство. Ароматният десерт, поднесен с чай, е все още горещ, стопля душата, повдига настроението. Отделете време да изпечете домашно приготвени млечни бисквитки и домът ви ще бъде топъл и уютен.
Необходимо е
-
- мляко - 200 мл;
- захар - 200 гр;
- брашно - 500 гр;
- жълтъци - 3 бр;
- бакпулвер - 1 опаковка. (12 g);
- шоколад - 200 гр;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното, за да отстраните всички петна и да го оксидирате. Вземете дълбока купа и изсипете пресятото брашно, добавете захар, бакпулвер. Смесете всичко.
Стъпка 2
Отцедете жълтъците в отделна купа и разбийте с вилица. Затоплете леко млякото до стайна температура и изсипете в жълтъците. Постепенно добавете мляко с разбитите жълтъци към брашното. Замесете тестото за кратко - докато масата стане хомогенна и не се виждат бучки от брашно. Тестото трябва да се чувства лепкаво на допир.
Стъпка 3
Направете голяма торта от тестото и оставете за малко да се охлади. Поръсете брашно върху масата с точилка, разточете палачинката. Дебелината на разточеното тесто трябва да бъде около 1 см. От време на време поръсвайте тестото с брашно, за да не залепне по масата. Вземете резачка за чаша или бисквитки и, придържайки плътно краищата към тестото, изрежете кръговете или фигурите. Поставете останалото тесто обратно в торта, разточете и отново нарежете бисквитките.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180 градуса (загрявайте не повече от 10 минути). Намажете лист за печене с масло и поставете изрязаните фигури върху него. Поддържайте разстояние от 1 см между бисквитките върху листа за печене. Поставете листа за печене във фурната за 10-14 минути.
Стъпка 5
На водна баня разтопете шоколада, като използвате две малки тенджери или чаши с различни размери. В долния, този, който е по-голям, налейте вода и сложете на слаб огън, поставете отгоре по-малък съд. Поставете шоколада равномерно в горната купа. Веднага след като водата в долната тенджера започне да кипи, парата ще започне да загрява шоколада. Разбърквайте шоколада постоянно, за да не загори и да се разтопи равномерно. Когато консистенцията на шоколада стане подобна на соса, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Изчакайте, докато стане гладко и изключете котлона.
Стъпка 6
Извадете готовото лакомство от фурната и охладете, нанесете шарки с разтопен шоколад с помощта на спринцовка за готвене. Бисквитката е готова.
