Ягодов пай е истински летен десерт. Пресните плодове в вкусно крехка заквасена сметана напълно се хармонизират с тънка пясъчна кора. Баницата е много проста и бърза за приготвяне. Посоченото количество храна е достатъчно за 5 порции.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 250 г;
- - масло - 70 г;
- - вода - 50 мл.
- За пълнене:
- - ягоди (или ягоди) - 450 г;
- - заквасена сметана 15% - 200 г;
- - пудра захар - 3 с.л. л.;
- - брашно 1 с.л. л.;
- - ванилин - 1/4 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто. Пресейте брашното. Нарежете омекналото масло на кубчета и добавете към брашното. Разтрийте брашно и масло с ръце. Добавете вода към брашното и замесете в меко тесто. Поставете готовото тесто в найлонов плик и оставете за 20-30 минути на топло място.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Измийте и обелете плодовете. Нарежете много големи плодове по дължина.
Стъпка 3
Комбинирайте заквасената сметана с пудрата захар и разбъркайте сместа. Добавете ванилин и брашно. Разбийте отново сместа добре, за да няма бучки. Изливането не трябва да е много течно, то трябва да наподобява тесто за палачинки по консистенция.
Стъпка 4
Разточете тестото с дебелина около 5 мм. Вземете съд за печене с дебело дъно и поставете тестото в него, оформете страните. Формата не трябва да се маже. Разпределете готовите ягоди равномерно върху тестото. Отгоре изсипете заквасена сметана. Поставете баницата във фурна, загрята до 220 градуса за 40-50 минути. 5 минути преди края на готвенето, включете скарата (ако има такава) и запечете горната част на пая. Охладете леко преди сервиране. Лятната торта е готова.
