Този дрожден пай със сьомга с право може да се нарече кралски, толкова е красив, вкусен и оригинален. Но най-важното е, че е доста лесно да го приготвите.
Необходимо е
- Мляко - 150 мл
- Брашно - 450-500 гр;
- Яйце -1бр;
- Суха мая - 1,5 ч. Л.;
- Масло - 70 гр;
- Захар - 2 с.л. л;
- Сьомга (филе) - 500 гр;
- Червена чушка - 1 бр;
- Домат - 1 бр;
- Сирене - 100 гр;
- Зелените;
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите тесто за тестото. Разтворете сухата мая в малко топло мляко, добавете към нея захар и супени лъжици брашно. Поставете тестото на топло място за около половин час.
Стъпка 2
След като тестото се влее, добавете яйцето, разтопеното масло, солта към него и внимателно, на малки порции, добавете брашно. Замесете еластично, меко тесто. Покрийте тестото с чиста суха кърпа и оставете на топло място за няколко часа.
Стъпка 3
Когато тестото е правилно, разточете го на кръг. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 0,5 см. Нарежете сьомгата на тънки ивици с ширина около 2 см. Лентите от рибни филета трябва да бъдат подредени в кръг тесто, отстъпвайки от краищата с около 3-4 см..
Стъпка 4
Покрийте разстелената сьомга с тестото отгоре, закрепете. Трябва да имате лист тесто с валяк по ръба. Нарежете ролката на парчета, чиято ширина не трябва да бъде повече от 4 см. Сега обърнете всяко парче, така че рибата да е отгоре.
Стъпка 5
В центъра на бъдещата баница поставете останалата сьомга, нарязана на малки парченца, върху нея - нарязани кубчета домати, чушки, билки. Можете да добавите подправки и билки към плънката, отгоре да поръсите средата на пая с настърган кашкавал.
Стъпка 6
Тортата трябва да се остави за около половин час, така че да се влива, след това да се намаже с яйчен жълтък и да се пече в предварително загрята фурна за около 30 минути, докато се покрие със златиста коричка.
