Вкусни пайове могат да се приготвят не само със сладък плодов пълнеж. Опитайте лимонови печени продукти. Киселият вкус на пулпата и леката горчивина на цедрата придават интересен вкус и ще се харесат дори на тези, които са безразлични към десертите.
Необходимо е
-
- 200 г масло;
- 60 г гранулирана захар (за тесто);
- 200 г гранулирана захар (за пълнене);
- 2 средни лимона;
- 1 супена лъжица нишесте;
- 500 г брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
- Шипка сол;
- 2 яйца;
- ванилин или канела (по избор)
Инструкции
Етап 1
Пригответе лимонова кора. За целта вземете лимони и ги измийте старателно в гореща вода. След това използвайте малка ренде, за да премахнете цедката от плодовете.
Стъпка 2
Вземете тесто. За целта в купа смесете брашното с приготвения бакпулвер. В отделен съд смелете масло, предварително извадено от хладилника, с гранулирана захар в размер на 3 супени лъжици. за 100 г. За по-бързо разтваряне, вместо пясък, можете да вземете прах. Изсипете брашното и бакпулвера в маслото, след това разбийте яйцата там и добавете вече настърганата лимонова кора и щипка сол. За допълнителен вкус можете да добавите и щипка ванилин. Всичко се разбърква старателно и се меси с ръце до гладка смес. Тестото не трябва да е прекалено стръмно. След месене го увийте в найлоново фолио и го оставете в хладилника за около половин час.
Стъпка 3
Започнете да правите пълнеж за баница. За целта изрежете лимоните, останали без кора, отстранете семената от тях и премахнете твърдите прегради. Поставете резенчетата лимон в кухненски робот и накълцайте. Те трябва да се превърнат в пюре. След това добавете захар и малко нишесте там, за да се сгъсти плънката. Разбийте отново до гладка смес. В този момент към лимона могат да се добавят допълнителни подправки, като канела.
Стъпка 4
Извадете тестото от хладилника. Разточете половината тънко, поръсете с брашно и поставете в намазнена форма за печене. Тестото трябва да покрива както дъното, така и ръбовете на съда. Изсипете плънката върху тестото. Разточете останалото парче и покрийте пая с него като капак. Поставете съда във фурна, загрята до 180 ° C за поне 20 минути. Можете да разберете дали тортата е готова по кафявото на горната кора. Този десерт може да се сервира както студен, така и топъл. Като съпровод към него английският чай с бергамот е най-подходящ.
