Лимонът е богат източник на витамин С, органични киселини и минерални соли. При готвенето те използват кората, кората и сока от тези цитрусови плодове. Опитайте и пригответе лимонена трева с тях - нежна торта с необичаен вкус.
Необходимо е
-
- За теста:
- 1 чаша брашно
- 1 чаша захар;
- 4 яйца;
- кора от 5 лимона;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 200 г масло
- За крема:
- 5 яйца;
- 150 г топено масло;
- 150 г захар;
- сок от 5 лимона
- За декорация:
- бита сметана;
- бадемови люспи.
Инструкции
Етап 1
Извадете храната от хладилника предварително. Измийте лимоните, попарете ги с вряща вода, отстранете цедката и изцедете сока. Отделете белтъците от жълтъците. В отделен съд разбийте белтъците и половин чаша захар в плътна маса. В друга купа смелете жълтъците с останалата гранулирана захар, така че да се разтвори напълно, след това добавете настърганата лимонова кора към сместа.
Стъпка 2
Смесете чаша брашно с чаена лъжичка бакпулвер и пресейте, за да направите тестото по-пухкаво. Разтопете маслото на водна баня, охладете до стайна температура и лъжица в жълтъците, начукани със захар. Комбинирайте сместа с пресятото брашно, след което внимателно добавете разбитите белтъци в нея, само леко разбъркайте полученото тесто. Правилната консистенция на бисквитеното тесто трябва да е трудно да падне от лъжицата.
Стъпка 3
Подмазва се разглобяема форма за печене с диаметър около 26 см с масло или всякаква друга мазнина и се поръсва с галета. Внимателно сложете тестото в него, поставете го в предварително загрята до температура 175 градуса фурна и печете около 40 минути. След определеното време проверете готовността на бисквитата, като я пробиете с тънък дървен шиш или клечка за зъби. Ако тестото полепне по него, печете още няколко минути. Готовата бисквита охладете малко, извадете от формата и с дълъг остър нож разрежете хоризонтално на три торти.
Стъпка 4
За да направите крема, в малка тенджера комбинирайте яйцата с топено масло, захар и прясно изцеден лимонов сок. Разбивайки постоянно, оставете сместа да заври на водна баня, отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно. Смажете тортите с охладен крем, поставете един върху друг и изчеткайте краищата на тортата. Украсете с разбита сметана и поръсете с бадемови люспи.
