Екзотичното растение лимонена трева отдавна заема солидна ниша в кулинарните изкуства и по-специално в изкуството на приготвянето на напитки. Неговият цитрусов аромат му позволява да се използва в голямо разнообразие от ястия.
С нарастващия интерес към ориенталската кухня, такова растение като лимонена трева (иначе се нарича цимбопогон, лимонена трева, лимонова трева, цитронела, лимонова трева) се утвърждава все по-здраво в световната кулинария. Има цитрусов аромат и се използва в много ориенталски ястия: чайове, супи, къри. Освен това е идеален с месо, риба и морски дарове.
Lemongrass също участва активно в приготвянето на коктейли. Списъкът с напитки, използващи лимонова трева, е доста обширен и са популярни както алкохолни, така и безалкохолни.
Изисканият вкус на лимонена трева ще ви помогне да изненадате приятно вашите приятели и семейство. Изискаността на аромата ще подчертае силните страни на вкусовата гама на коктейла. На всичкото отгоре стъблото на лимонена трева прави отлична коктейлна тръба, която ще украси всяка напитка.
За да приготвите безалкохолен екзотичен чай с лимонена трева, са ви необходими: 1 парче лимонена трева, 0,5 чаши захар, 1 супена лъжица смлян джинджифил, 50 г чай от зелени листа. Изсипете 1,5 литра вода в тенджера, добавете джинджифил, захар и накълцана лимонена трева. Кипене. Свалете от огъня и добавете чай. Оставете да се запари за 10 минути и изсипете през сито в контейнер. Препоръчително е да се пие охладено.
За да направите безалкохолна лимонада от лимонена трева, първо трябва да направите сироп. За целта вземете 2 клона лимонена трева и нарежете на ситно. Смесете всичко в контейнер с вода (100 ml) и използвайте пасатор, за да постигнете хомогенна маса. След това прецедете и разредете със захарен сироп 1 до 1. След това добавете сок от лайм, газирана вода и кубчета лед. Освежаващата лимонадна лимонада е готова.
Съставки за приготвяне на алкохолен коктейл „Мохито” с лимонена трева: 200 мл вода, 100 г накълцана мента, 60 мл ром, 200 мл газирана вода, 1 с.л. сок от лайм, 2 с.л. накълцана лимонена трева, 150-200 г захар, кубчета лед. Разтворете захарта в топла вода, добавете лимонената трева, прецедете и охладете получения сироп. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Пие се охладено.
Лимонова трева може да се използва и за приготвяне на алкохолен коктейл Брихмула. Състав: малинова водка 40 мл, сироп от лимонена трева 40 мл, джинджифилов ел 100 мл, сок от лайм 10 мл, смлян джинджифил 0,5 ч. Л., Кубчета лед. Изсипете сироп от лимонена трева в контейнер за коктейли, добавете джинджифил, водка и джинджифилов ейл, изцедете сок от лайм. Добавете лед и се насладете на коктейла си.
