Тортата с ябълки и канела е невероятно вкусен, но в същото време лесен за приготвяне десерт. Прекрасната комбинация от ябълки с нотки на канела прави този сладък сладкиш вкус свеж и леко пикантен.
Състав:
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици;
- Брашно - 2 чаши;
- Масло - 200 г;
- Канела - 1 ч.л.;
- Ябълки - 20 бр.;
- Захар - малко повече от чаша;
- Яйце за омазняване на тортата - 1 бр.
Подготовка:
- Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, победете маслото със заквасена сметана, по-добре е да вземете заквасена сметана 25% мазнина. Добавете по-голямата част от брашното към сместа от заквасена сметана и масло. Консистенцията трябва да е такава, че да можете да разточите тестото. Омесете сместа върху дъската за тесто, като добавите брашно, за да предотвратите залепването на тестото по дъската и ръцете.
- След това се приготвя пълнежът. Вземете 20 сладко-кисели ябълки, измийте добре, изрежете сърцевината и обелете. Нарежете ябълките на кубчета или филийки (по-добре е парчетата да са големи, но тънки). Добавете чаша захар и смляна ароматна канела към нарязаните ябълки.
- Приготвеното тесто трябва да бъде разделено на две части. Направете тортили от всяка част, които ще станат основата и горната част на тортата.
- След това трябва да загреете фурната. Оптималната температура е 180 градуса. Намажете форма за печене (може да се използва малък лист за печене) с разтопено масло или капка слънчогледово масло.
- Поставете една плоска торта върху намазнена форма за печене. Върху него разстелете ябълки, които по това време ще имат време да се накиснат в захар и канела. Покрийте пълнежа с втората кръгла тортила.
- Разбийте яйцето в чаша и го намажете с тортата. Поставете тортата във фурната и печете половин час. Тортата трябва да е добре изпечена и зачервена.
- Охладете готовата торта и украсете, както желаете. За декорация можете да използвате ябълки и пудра захар, разтопеният млечен шоколад може да бъде прекрасна украса за торта.
Тази торта може да се направи с круши или сливи. За да направите такава торта със сливи, трябва да премахнете синята кожа от тях, да ги разрежете по дължина и да премахнете семената, да сложите тестото и да поръсите със захар. Освен това процесът на готвене е същият като на ябълков сладкиш.
