Това ястие е много често сред първите курсове на узбекската национална кухня. Характеризира се с деликатен вкус и аромат. Основата е направена от мазен бульон от месо.
Необходимо е
- - 900 г агнешко или телешко месо
- - 500 г моркови
- - 400 г лук
- - 1200 г картофи
- - 200 г пресни домати
- - 30 г зеленчуци
- - подправки и сол, на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете прясно месо на големи парчета, поставете ги в студена вода, оставете да заври и гответе на слаб огън, периодично обезмаслявайки.
Стъпка 2
Потопете шушулките червен лют пипер и кимиона в бульона. Поставете пресни домати, докато месото е готово. Нарежете морковите на клинове, добавете към доматите.
Нарежете картофите на големи филийки и лукови пръстени, изпратете ги в бульона, сол.
Стъпка 3
Извадете свареното месо и картофи от бульона. Изсипете бульон в порционни ястия, сложете нарязано месо, зеленчуци, поръсете с нарязани билки.
