Ковурма шурва

Съдържание:

Ковурма шурва
Ковурма шурва

Видео: Ковурма шурва

Видео: Ковурма шурва
Видео: КОВУРМА ЖАРЕНАЯ ШУРПА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ 2024, Може
Anonim

Това ястие се приготвя най-често в районите на Андижан, Фергана, Ташкент, Хорезм. Особеността на този вид шурпа е, че месото и зеленчуците се пържат заедно.

Ховурма шурва
Ховурма шурва

Необходимо е

900 g агнешко или говеждо месо -60 g растително масло или животинска мазнина -150 g лук -400 g моркови -200 g пресни домати -1200 g картофи или ряпа -30 g билки-подправки и сол на вкус

Инструкции

Етап 1

Загрейте енергично растително масло или животинска мазнина, докато се образува дим. Добавете нарязано месо на ситно и запържете до кафяво.

Стъпка 2

Нарежете лука на пръстени, запържете до златисто кафяво.

Стъпка 3

Нарежете морковите на големи филийки, запържете ги и добавете доматите.

Стъпка 4

Изсипете пържените храни с вода, оставете да заври, добавете подправки. Оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 5

Нарежете картофите на 4 парчета и ги изпратете в котела. Подправете със сол и черен пипер.

Препоръчано:

Кайнатма шурва

Кайнатма шурва

Това ястие е много често сред първите курсове на узбекската национална кухня. Характеризира се с деликатен вкус и аромат. Основата е направена от мазен бульон от месо. Необходимо е - 900 г агнешко или телешко месо - 500 г моркови - 400 г лук - 1200 г картофи - 200 г пресни домати - 30 г зеленчуци - подправки и сол, на вкус

Хийма Шурва

Хийма Шурва

Този тип шурпа се появява в райони, където кулинарните изкуства са развити на високо ниво. Khiyma shurva се приготвя в Ташкент, региони Самарканд, както и във Ферганската долина. Необходимо е - 150 г лук; - 200 г моркови; - 900 г картофи