Когато наближи празнично събитие, много домакини мислят какво да приготвят за празника. Има много ястия, които могат да бъдат приготвени за тържеството, едно от най-популярните е свинският рол. Това ястие винаги се оказва невероятно вкусно и нежно, ако технологията на готвене се спазва стриктно по време на готвене.
Как да си направим свински рул със сини сливи
Ще имаш нужда:
- 700 грама свинско филе;
- 120 грама сини сливи;
- 50 грама ядки (орехи);
- 100 грама твърдо сирене;
- едно яйце;
- сол и черен пипер (на вкус);
- любими подправки;
- растително масло.
Първата стъпка е да нарежете на ситно ядките, да измиете и нарежете сините сливи (ако има семена, отстранете ги). Настържете сиренето. В дълбока купа смесете всичко до гладка смес.
Нарежете парче свинско месо на тънки слоеве с дебелина не повече от сантиметър. Разбийте всеки слой с чук, сол, разтрийте с подправки и оставете да престои няколко минути.
Разделете пълнежа на толкова слоеве, колкото е възможно да се отрежат. Поставете пълнежа равномерно върху свинското месо, навийте всичко на рула и фиксирайте с клечки за зъби.
Разбийте яйцата, добавете сол, потопете рулата в тях и поставете в тава за печене, предварително намазана с растително масло. Поставете във фурната за 30 минути, като регулирате температурата на 180 градуса. Свинският рол е готов.
Как да си направим свински рул с гъби
Ще имаш нужда:
- 2 килограма от перитонеума;
- 300 грама гъби (шампиньоните са идеални);
- пет до седем скилидки чесън;
- щипка смлян кориандър, сух копър и къри;
- 30 грама растително масло;
- сол.
Парче перитонеум трябва да се изплакне старателно, да се отрежат мазнините. Накълцайте три скилидки чесън, смилайте ги с къри, кориандър и сол, покрийте парче перитонеум със сместа.
След това трябва да нарежете останалия чесън, да го запържите на огън, докато стане прозрачен, след това да добавите ситно нарязани гъби, копър, сол и да изпържите всичко до пълна готовност.
Поставете парче перитонеум върху работната повърхност, внимателно подредете гъбния пълнеж върху него, изравнете, след това навийте всичко на руло и го завържете с канап.
Намажете лист за печене с масло, поставете руло върху него и поставете във фурната за поне два часа. Температурата на фурната е 170-180 градуса. След като изтече времето, извадете рулото, нарежете на тънки филийки. Сервирайте гарнирано с билки.
Как да готвя свинско руло с яйце
Ще имаш нужда:
- 600-700 грама свинско месо (цяло парче);
- три пилешки яйца;
- шест пъдпъдъчи яйца;
- 200 грама корейски моркови;
- 100 мл вода;
- сол и черен пипер.
Нарежете парче свинско месо без кости, отчупете го с чук, подправете със сол и черен пипер. Оставете на хладно място за 15 минути (това е необходимо, за да стане мекото месо).
Разбийте добре пилешките яйца, подправете със сол и сгответе омлет. Сварете пъдпъдъчи яйца твърдо сварени.
Сложете пред себе си парче свинско месо, сложете върху него омлет (цяло парче), след това корейски моркови, след това пъдпъдъчи яйца на един ред.
Увийте внимателно всичко на руло и го завържете с канап. Изсипете малко вода в съд за печене, сложете руло и поставете формата във фурна, загрята до 190 градуса, за 45-50 минути.
След като изтече времето, извадете рулото, отстранете конците и оставете ястието да се охлади леко. Нарежете рулото на порции и сервирайте.
