Благодарение на перфектно съчетаната комбинация от пилешко месо, подправки, ядки и зеленчуци, това ястие придобива прекрасен вкус, аромат и в същото време изумява с простотата на приготвянето му.
Необходимо е
- - 1250 г пилешки гърди;
- - 155 мл бяло вино;
- - 265 г тиквички;
- - 355 г домати;
- - 165 г червен лук;
- - подправка за пиле, розмарин, индийско орехче;
- - чесън, дафинов лист;
- - 455 г картофи;
- - 65 г кедрови ядки;
- - 45 мл сметана.
Инструкции
Етап 1
Картофите трябва да се измият, обелят и варят в гореща вода, докато омекнат. Измийте месото от пилешки гърди, подсушете и настържете с пилешки подправки, черен пипер и сол.
Стъпка 2
Поставете готовото пиле в тиган с загрято олио и го запържете добре от двете страни. След това добавете бяло вино към месото и оставете да къкри всичко под капака за около 20 минути.
Стъпка 3
Изплакнете тиквичките, обелете добре, нарежете на ситно и запържете в отделен тиган с растително масло. След това към тях добавете обеления и нарязан лук (заделете част от лука за готвене на картофи), след две минути леко намалете огъня.
Стъпка 4
Измийте старателно доматите и нарежете на ситно, нарежете билките и чесъна и добавете всичко това в тигана с тиквички и лук. След това посолете всичко правилно, добавете черен пипер и индийско орехче, разбъркайте и запържете още около 6 минути.
Стъпка 5
Няколко минути преди края на готвенето сложете кедрови ядки в тиган.
Стъпка 6
Прехвърлете готовите картофи в отделен тиган с олио, добавете останалите лук и билки, запържете до златисто кафяво върху картофите.
Стъпка 7
Извадете готовите пилешки гърди от тигана със зеленчуци, сложете билките и сметаната в останалия бульон и го оставете да заври. Гответе соса, докато се сгъсти. След това изключете котлона и отново поставете пилешки гърди в соса.
Стъпка 8
Сервирайте пържени картофи с пилешки гърди, залети с млечен сос.
