Баварската кухня е изобилна и вкусна. Въпреки че няма изтънченост на френската кухня или екзотичните китайски ястия, тази кухня се доближава до руската маса по манталитет. Точно както в Русия, баварците обичат зеленчуци, зеленчуци, особено кореноплодни. Дори и най-обикновените картофи, приготвени по баварската рецепта, се превръщат в вкусно, засищащо ястие. От месото баварците предпочитат свинско, говеждо и пилешко са в кулоарите. Баварските ребра са много калорично, но в същото време невероятно вкусно ястие, пред което дори диетата не може да устои.
Необходимо е
-
- Сервира 4
- 400 г свински ребра
- черен пипер
- дафинов лист
- сол
- зехтин
- горчица
- пчелен мед
- магданоз и маруля
Инструкции
Етап 1
Нарежете свинските ребра на порции от 40-50 g (такива парчета можете да си купите в супермаркета).
Стъпка 2
Варете ребрата във вряща подсолена вода за 30 минути, добавяйки дафинови листа и зърна черен пипер.
Стъпка 3
Поставете върху чиния за сервиране и подсушете.
Стъпка 4
За маринатата смесете зехтин 1: 2: 1 с горчица и мед.
Стъпка 5
Потопете ребрата в сготвената марината.
Стъпка 6
Намажете лист за печене с растително масло и поставете ребрата върху него, поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Гответе на 180 градуса.
Стъпка 7
5 минути преди готвене преместете ребрата във фурната на най-високо ниво и повишете температурата до 220 градуса.
Стъпка 8
Разкъсайте листата на марулята и ги поставете в голям съд.
Стъпка 9
Поставете ребрата върху листата на марулята, залейте с марината и поръсете с магданоз.
Стъпка 10
Алтернативна подготовка: Пригответе маринатата, както е описано в първия метод, просто добавете сол и смлян пипер към нея.
Стъпка 11
Изсипете сготвената марината върху ребрата и оставете да почине за 2 часа.
Стъпка 12
След това ги запържете за 2 минути в тиган в сгорещено олио. Добавете вода и оставете да къкри 15 минути под затворен капак.
Стъпка 13
Извадете ребрата от тигана, подсушете, залейте отново с маринатата и поставете във фурната за 25-30 минути.
Стъпка 14
Сервирайте готови ребра на масата, поръсете с марината и гарнирайте със салата и билки.
Стъпка 15
Сервирайте пържени или варени картофи като гарнитура.
