В заведенията за хранене не рядко се натъквате на вкусни и хрупкави чебуреки. И ние не знаем от какво точно се състои и може би не е първата свежест. Което може да повлияе на стомаха, просто храносмилане или по-лошо - отравяне. Домашните пасти са много вкусни и безопасни и най-важното е, че се приготвят лесно.
Необходимо е
- кайма говеждо - 800гр
- свинска свинска мас - 150гр
- лук - 1 средна глава лук
- пшенично брашно - 1 кг
- сол
- пипер
- пилешко яйце - 1 бр.
- топла вода - 800гр
- Слънчогледово олио
Инструкции
Етап 1
Готвене на кайма. Прекарайте говеждото и свинската мас през месомелачка. За да получите хомогенен състав, по-добре е да се смила през фина решетка. Ако месомелачката е от стария модел, тогава я смелете два пъти. Каймата за чебурек не включва излишни съставки. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Готвене на тесто. Количеството чебурек зависи от каймата и от самото тесто. Не можете да направите много, за да започнете. Вземаме 800 грама топла вода, добавяме сол, яйце и брашно. Омесете добре, добавете брашно до консистенцията на стегнато тесто. Оставете тестото да диша 20-30 минути. Пасти за готвене.
Стъпка 3
Когато тестото е отпочинало, можете да започнете да извайвате продукти. Правим дебели нишки тесто и нарязваме на парчета. Разточваме тези парчета в ръка, за да оформим топчета. С помощта на точилка правим от тях тънки питки. Напълнете половината торта с месо, но тънко, изравнявайки с вилица и оставяйки място за щипка по ръба.
Затваряме месото с втората половина на тортилата и щипваме с вилица или пръсти. Чебуреците са готови за печене.
Стъпка 4
Поставяме тиган на котлона и го оставяме да се загрее първо при висока температура, а след това го намаляваме. Налейте слънчогледово олио и също го оставете да се затопли малко. Внимателно сложете пастичките в тиган и запържете на слаб огън до златисто кафяво.
