Кюфтетата са много засищащо и популярно ястие. Състои се от малки топчета кайма, риба или зеленчук. Кюфтетата са лесни за приготвяне, но в същото време имат висок вкус.
Необходимо е
- - 700 гр. Свинско или телешко месо;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 1 пилешко яйце;
- - 50 грама ориз;
- - 2-3 с.л. доматена паста;
- - 2 с.л. сметана;
- - 2 скилидки чесън;
- - сол и подправки на вкус;
- - магданоз и копър.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в тенджера. Потопете добре измития ориз и подправете със сол на вкус. Задушете зърнените култури за 15 минути на тих огън. Хвърлете готовото съдържание на тигана в гевгир и изчакайте, докато излишната течност изтече.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на четири части. Обелете морковите и нарежете на едри парчета. Изплакнете месото под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и прекарайте през месомелачка заедно с приготвените зеленчуци, билки и чесън. Добавете ориз, сурови яйца, сол и подправки към каймата. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 200 градуса и подгответе форма за печене. Комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре, готварска сол и черен пипер в отделна купа. Изсипете малко вода в получената маса и отново разбъркайте добре.
Стъпка 4
Оформете каймата на малки топчета и ги поставете във форма на един слой. Залейте кюфтета с предварително приготвена студена сос, покрийте и поставете в предварително загрята фурна. Когато са минали около 10 минути от началото на готвенето, намалете температурата на 180 градуса.
Стъпка 5
Варете кюфтетата за 20-30 минути. След посоченото време отстранете формата и я задръжте под капака за още 15 минути. След това поставете кюфтетата върху чинии и залейте соса. Сервирайте ястието горещо.
