Всичко гениално е просто - предлагаме ви рецепта за прости, но сладки кифлички с мая с лимонова кора и стафиди. Тази баница се съчетава добре с кафе или чай. Те могат да бъдат бърза хапка по време на обедната ви почивка.
Необходимо е
- За десет порции:
- - 350 г брашно;
- - 150 мл мляко;
- - 125 г стафиди без семки;
- - 120 г захар;
- - 50 г масло;
- - 20 г прясна мая;
- - 1 яйце;
- - 1 супена лъжица. лъжица настъргана лимонова кора;
- - Шипка сол;
- - яйце за омазняване, захар за декорация.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете стафидите, подсушете. Загрейте млякото, натрошете в него прясна мая, добавете 2 чаени лъжички брашно и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте всичко, докато стане гладко, оставете тестото да излезе (поставете на топло място), ще отнеме около 20 минути.
Стъпка 2
Пресейте останалото брашно в дълбока купа, добавете 100 г захар, настъргана лимонова кора, щипка сол, разбийте в яйце. Добавете подходящо тесто, омесете гладко хомогенно тесто, добавете към него стафиди и масло, омесете добре, сложете в купа, покрийте с кърпа, оставете за час, за да разширите тестото.
Стъпка 3
Оформете стафидното тесто на кръгли кифлички, поставете ги върху лист за печене на разстояние едно от друго, покрийте с кърпа и оставете за 20 минути. Разбийте едно яйце до светла пяна, намажете кифлички с него, поръсете обилно с фина гранулирана захар.
Стъпка 4
Печете вкусни кифлички със стафиди на 180 градуса за 20 минути (загрейте фурната). Можете да сервирате горещо веднага или предварително да охладите кифличките - това няма да ги направи по-малко вкусни.
