Филе от дорадо с цитрусов дресинг

Съдържание:

Филе от дорадо с цитрусов дресинг
Филе от дорадо с цитрусов дресинг
Anonim

Пикантността на джинджифила, подправката на мирин, киселинността на цитрусите отлично придават нежния вкус на рибата дорада. Тази рецепта може безопасно да бъде приписана на вашите близки, защото богатството на вкусовете на това ястие е просто невероятно!

Филе от дорадо с цитрусов дресинг
Филе от дорадо с цитрусов дресинг

Необходимо е

  • За четири порции:
  • - 2 дорадо;
  • - 50 мл зехтин;
  • - черен пипер, сол.
  • За зареждане с гориво:
  • - 1 портокал;
  • - 60 г маринован джинджифил и звънец;
  • - по 50 мл соев сос, мирин вино (оризово вино);
  • - 30 мл зехтин;
  • - 3 скилидки чесън;
  • - сол, черен пипер, див лук.

Инструкции

Етап 1

Нарежете джинджифила на ленти, прехвърлете в купа. Обелете чушката, изплакнете я, нарежете на малки кубчета, добавете към джинджифила. Обелете портокала и обелете всички мембрани. Изрежете клинове, прехвърлете в купа. Обелете скилидките чесън, нарежете ги на ситно. Добавете към останалите съставки. Изсипете мирин със соев сос, разбъркайте. Налейте зехтин, оставете да се запари за 10 минути.

Стъпка 2

Загрейте зехтина в тиган. Направете кръстообразни разрези в кожата на филето. Поставете филетата, с кожата надолу, в тиган. Поръсете с черен пипер на вкус и подправете със сол.

Стъпка 3

Запържете рибата на умерен огън до омекване, изсипете маслото върху филето няколко пъти, в което е пържено. След това прехвърлете рибното филе върху хартиена салфетка, изчакайте излишната мазнина да се абсорбира в него.

Стъпка 4

Поставете цитрусов сос върху чиния за сервиране, филе отгоре, пържено нагоре. Гарнирайте с допълнителен сос и лук. Сервирайте филетата от орала горещи с цитрусов дресинг.

Препоръчано: