Този грис пудинг има приятен кремообразен аромат на ванилия, който се съчетава добре с ягодов сос. Поради красивия си външен вид, грис пудинг може да се сервира като десерт на празнична трапеза.
Необходимо е
- - 300 мл мляко;
- - 200 г пресни ягоди;
- - 200 мл вода;
- - 30 г желатин;
- - 10 г ванилова захар;
- - 1 яйце;
- - 5 с.л. супени лъжици захар;
- - 4 с.л. лъжици заквасена сметана 21% масленост;
- - 1 супена лъжица. лъжица грис;
- - 1 чаена лъжичка нишесте.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в студена вода. Оставете млякото да заври, изсипете грис в него, добавете 1 супена лъжица. лъжица захар. Гответе обикновена каша. Загрейте желатина на водна баня, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Стъпка 2
Отделете жълтъка от протеина. Разбъркайте жълтъка в гриса. Смесете охладения желатин с грис, разбийте протеина с ванилова захар и 1 с.л. лъжица обикновена захар, също внимателно разбъркайте в кашата.
Стъпка 3
Разбийте заквасена сметана с 2 с.л. супени лъжици захар, разбъркайте сместа. Разделете основата за пудинг във формички, покрити със стреч фолио (за да улесните отстраняването на пудинга по-късно), поставете в хладилника за 3 часа.
Стъпка 4
Направете ягодов сос. Поставете ягодите във вряща вода, добавете 1 супена лъжица. лъжица захар, варете 10 минути. Прецедете плодовете от сиропа. Разтворете нишестето в малко вода (можете да го разредете във вино, ако нямате нищо против алкохола). Добавете нишесте към сиропа, варете до плътност. Охладете получения сос.
Стъпка 5
Поставете замразения пудинг в чиния, залейте със соса, украсете с ягоди. Пудингът се оказа много нежен и ефирен, малко хора ще успеят да предположат, че е направен от грис - изобщо не се усеща в десерта.
