Когато избирате какво да приготвите за десерт, не пренебрегвайте рецептата за крехко руло със страхотен аромат на кафе. Особено добре е да се пече такъв деликатес през сезона на плодовете. Вместо ягоди можете да използвате друго зрънце. Но именно комбинацията от кафе, сметана и ягоди е много успешна.
Необходимо е
- - 5 яйца
- - 100 г захар
- - 30 г брашно
- - Шипка сол
- - торбичка ванилин
- - 80 г пудинг - бисквитена пудра
- - чаена лъжичка бакпулвер
- - 200 мл сметана със съдържание на мазнини 30-35%
- - чаена лъжичка разтворимо кафе
- - 50 г черен шоколад
- - чаша ягоди
- - 2 супени лъжици какао
- - 2 супени лъжици пудра захар
Инструкции
Етап 1
Пригответе крема. Загрейте сметаната, но не кипете, свалете от огъня, добавете кафе, шоколад. Разбъркайте до гладка смес, оставете настрана да се охлади.
Стъпка 2
За бисквитено тесто разбийте яйцата със захар и ванилин, докато станат пухкави. Отделете една трета от получената маса, добавете към нея цялото приготвено брашно и половин чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте внимателно.
Стъпка 3
Изсипете какао в по-голямата част от яйчената смес, добавете сол тук през цедка, половин чаена лъжичка бакпулвер. Добавете пудинга към масата на яйцата и кафето. Разбъркайте внимателно.
Стъпка 4
Покрийте листа за печене с пергамент, намажете с растително масло, изсипете шоколадовото тесто, изравнете. Лъжица бялото тесто на случаен принцип върху шоколадовото тесто.
Стъпка 5
Можете да нарисувате ивици с дървено шишче. Печете бисквитата 10 минути на 200 градуса.
Стъпка 6
Извадете бисквитата от листа за печене заедно с пергамента, покрийте с чист лист пергамент. Обръщайки бисквитата, внимателно отстранете пергамента, върху който е била изпечена. Още горещо го увийте заедно с нов пергамент на руло, оставете да се охлади.
Стъпка 7
Върнете се към направата на крема. Добавете пудра захар към сметаната, разбийте сметаната, докато стане пухкава. Измийте ягодите, нарежете на половинки.
Стъпка 8
Разгънете рулото, намажете с крем, отгоре сложете ягоди. След като го увиете отново на руло, увийте бисквитата с фолио, поставете я в хладилника за един час. Рулото е готово!
