Лимоновите бисквити се отличават с приятна киселост и лека горчивина на цедката, което придава на десерта пикантност. Тя може да бъде тънка и хрупкава или пухкава и мека. Не забравяйте да опитате да направите такава сладост, като изберете от многото рецепти тази, която особено ви харесва.
Необходимо е
-
- Двуслойни бисквити с лимонов пълнеж:
- 1 лимон;
- 3 чаши брашно;
- 2 яйца;
- 1
- 5 чаши захар;
- 200 г масло;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб.
- Бисквити с лимонено извара:
- 200 г извара;
- 200 г брашно;
- 200 г заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- 1 лимон;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб.
Инструкции
Етап 1
Двуслойната бисквитка с кисело-сладък лимонов слой е много вкусна. В дълбока купа разбийте леко яйцата с чаша захар. Добавете масло, разтрийте добре. Добавете сода за хляб и брашно и замесете в меко тесто. Разделете го на две и поставете едно на студено. Разточете останалото тесто на равномерен правоъгълен слой и поставете върху лист, намазан с масло и поръсен с брашно.
Стъпка 2
Продължете и пригответе лимоновия пълнеж. Измийте добре лимона с гореща вода. Нарежете го на парчета, изберете семена. Сгънете лимона в блендер и превърнете в гладка каша. Поставете го в купа, добавете половин чаша захар и разтрийте старателно сместа, докато кристалите се разтворят напълно.
Стъпка 3
Разпределете равномерно лимоновия пълнеж върху тавата за печене. Извадете замразеното тесто от хладилника и го настържете на едро ренде, превръщайки се в люспи. Поръсете ги равномерно върху лимоновия пълнеж и поставете листа за печене във фурната при 180 ° C за 35-40 минути. Нарежете готовия горещ слой на квадратчета или диаманти, поставете бисквитките върху чиния и охладете.
Стъпка 4
Не по-малко вкусни са печените продукти, направени от извара с добавка на лимон. Той ще придаде на черния дроб деликатен аромат и почти незабележим кисел вкус. Пасирайте изварата старателно със заквасена сметана и половин чаша захар. В отделна купа разбийте леко яйцата и ги изсипете в сместа. Добавете сода за хляб.
Стъпка 5
Измийте добре лимона с четка и залейте с вряла вода. Настържете цедката и изцедете сока от пулпата. Към сместа добавете лимонов сок и настъргана кора, разбъркайте и на порции добавете брашно. Замесете меко тесто. Не го набръчквайте твърде много, иначе ще стане трудно. Разточете тестото на слой и изрежете кръгчетата с чаша.
Стъпка 6
Изсипете четвърт чаена лъжичка захар в средата на всяка халба и сгънете заготовката на четири. Намажете лист за печене с масло и върху него разнесете бисквитките на известно разстояние един от друг. Обърнете внимание, че печените продукти ще увеличат размера си във фурната. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C и печете, докато се получи приятен златист оттенък. Извадете от листа за печене и сервирайте. Бисквити с извара и лимон са вкусни както топли, така и студени.
