Морска паста: рецепта

Съдържание:

Морска паста: рецепта
Морска паста: рецепта

Видео: Морска паста: рецепта

Видео: Морска паста: рецепта
Видео: Паста с морепродуктами. ( в соусе \"Альфредо\") 2024, Март
Anonim

Домашните членове на семейството трябва лесно да се съгласят да получат тестени изделия във флот с кайма за второто. Тази рецепта се счита за народна или съветска - няма значение, най-важното е, че харесват приготвеното ястие.

Морски макарони
Морски макарони

Историята на появата на морски тестени изделия

Кулинарно-историческите изследвания показват откъде са дошли морските макарони и защо се наричат така. Началото на ХХ век е забележително с бързия възход на руския флот. И въпреки че по това време менюто на обикновените моряци не предвиждаше поддържане на тестени изделия, а Военноморските разпоредби забраняваха използването на неуточнени разпоредби, във флота възникна обичай - след трудна работа по товарене на въглища, да се хранят моряците не според хартата, с нещо калорично и задоволително. Макароните много добре се съчетаха с такова ядене. Те бяха висококалорични, питателни и бързо готвене. Плюсът беше, че по онова време тестените изделия се смятаха за „храна на господаря“. Тази вечеря се смяташе за празник на моряците, които идваха предимно от работническата класа и селяните.

Съдържание на калории

Хранителната стойност на морските тестени изделия зависи от вида месо и количеството масло. Средното съдържание на калории в ястието е 185 kcal на 100 грама. Ако откажете масло, например, използвайте тефлонов тиган вместо обикновен, тогава можете да намалите съдържанието на калории. Постно кайма може да се получи от пилешко, пуешко. Калоричното съдържание на паста от твърда пшеница е около сто и четиридесет килокалории на сто грама. Калоричното съдържание на тестени изделия в суха форма е приблизително триста и петдесет килокалории на сто грама. Въглехидрати - 70%, протеини - 20%, мазнини - много малко, останалата част от масата е вода, фибри и други баластни вещества. При варене пастата приблизително удвоява размера си. Оттук и заключението - съдържанието на калории в готовите тестени изделия ще бъде наполовина по-малко.

Съставки

  • Тестени изделия от твърда пшеница - 400 грама,
  • кайма говеждо (пилешко, свинско) - 400 грама,
  • лук - 1 брой,
  • масло - 50 грама,
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици,
  • сол на вкус
  • смлян пипер - на вкус
  • дафинов лист - 1 лист,
  • чесън - 2 скилидки.

Как да готвя

  1. За кайма първо нарежете лука на ситно.
  2. Запържете го до златисто кафяво в слънчогледово олио, добавете масло в края.
  3. Сложете кайма в пържен лук.
  4. Разбъркайте каймата с лук и на бавен огън, като бъркате непрекъснато, я запържете, докато течността се изпари (десет до петнадесет минути). В края на пърженето подправете каймата със сол и черен пипер на вкус, добавете дафиновия лист, покрийте и оставете да се запари малко.
  5. Можете да добавите няколко скилидки смлян чесън към каймата.
  6. Сложете пастата да се готви за около двадесет минути.
  7. Хвърлете готовите тестени изделия в гевгир, отцедете течността.
  8. Сложете пастата към готовата кайма, комбинирайте и разбъркайте.
  9. Дръжте на слаб огън една минута.

Препоръчано: