Супата с паста и песто принадлежи към италианската кухня. Приготвя се за около час, оказва се много удовлетворяващо и оригинално.
Необходимо е
- За шест порции:
- - пилешко филе - 200 г;
- - зеленчуков бульон - 2 л;
- - тестени изделия - 200 г;
- - зехтин - 150 мл;
- - връзка босилек и магданоз;
- - кедрови ядки - 30 г;
- - един лук;
- - четири скилидки чесън;
- - балсамов оцет - 1 с.л. лъжицата.
Инструкции
Етап 1
Запържете нарязания лук в зехтин в голяма тенджера. Когато започне да става кафяво, изсипете лъжица оцет, добавете пилешко филе, нарязано на малки парченца.
Стъпка 2
Запържете пилето до омекване, след което залейте с литър зеленчуков бульон.
Стъпка 3
Когато бульонът заври, сложете пастата в тенджера, варете до омекване, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Направете соса. Комбинирайте магданоза, босилека, чесъна, кедровите ядки и половин чаша зехтин в блендер. Разбийте на ниска скорост - сосът не трябва да е кремообразен, трябва да се познае структурата на билките и ядките.
Стъпка 5
Когато сте готови да поднесете супата си с паста, подправете я обилно с приготвен сос песто. Добър апетит!
