Сладкото от сливи е идеално за пълнене на различни сладкиши. Домашните печени изделия придобиват уникален вкус благодарение на пикантната киселинност и прекрасния аромат. Можете да ядете сладко и просто като отделен деликатес.
Необходимо е
- - 2 кг сливи;
- - 2 кг захар;
- - месомелачка;
- - съд за готвене.
Инструкции
Етап 1
Измийте сливите и ги сортирайте. Сливите, приготвени за готвене, трябва да бъдат без гниене, узрели и меки.
Стъпка 2
Отстранете семената от сливите. За целта можете да използвате обикновен молив - с негова помощ костите от сливите изскачат бързо и лесно.
Стъпка 3
Поставете обезкостените сливи в тенджера или леген. Сега трябва да ги смелите всички с месомелачка. Не трябва да използвате блендер за тази цел - той няма да може да счупи кожата на сливите.
Стъпка 4
Съберете всички смлени сливи в контейнер за сладкото. Добавете захар и разбъркайте всичко с дървена шпатула или лъжица.
Стъпка 5
Оставете сместа да заври. Гответе с ниско кипене - сливите ще цвърчат малко, както трябва. Сладкото от сливи трябва да се готви около 45 минути - разбърквайте го от време на време и отстранявайте образувалата се върху него пяна.
Стъпка 6
Проверявайте периодично готовността. Можете да го направите по следния начин: загребете с лъжица малко от запарката и я капнете върху чиста чиния. Ако капката не се разпространи върху чинията, можем да предположим, че сладкото е готово.
Стъпка 7
Пригответе бурканчета със сладко. Стерилизирайте бурканите над тенджера с вряща вода с пара. Капаците могат да се варят в същата вода.
Стъпка 8
Изсипете сладкото от сливи в подготвените буркани. Изсипете го горещо. Затворете капаците и съхранявайте на определено място. Сладкото е напълно в състояние да остане на стайна температура за около една година.
