Тази "Четка" със своята текстура е малко като трохи, което й придава специален вкус!
Необходимо е
- За 50 броя:
- - 1 кг пшенично брашно;
- - 200 г масло;
- - 2 ч.л. бакпулвер;
- - 2 лимона;
- - 4 портокала;
- - 8 жълтъка;
- - 4 с.л. л. Сахара;
- - 1 ч.л. сол;
- - 6 с.л. л. мляко;
- - 1 супена лъжица. л. ароматен алкохол;
- - масло с дълбоки мазнини;
- - мед или пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Отстранете цедката от портокала и лимона със специален нож или ренде. Изцедете сока от два портокала. Разтворете маслото в микровълновата или водната баня.
Стъпка 2
Пресейте брашното в голяма купа с бакпулвер и добавете цитрусовата кора. Разбъркайте. Съберете сместа с предметно стъкло, направете вдлъбнатина в центъра и изсипете портокаловия сок, след това добавете жълтъците (имайте предвид, че те трябва да са със стайна температура, така че ги извадете предварително от хладилника!), Масло, мляко, чаена лъжичка сол, захар и алкохол за избор (ром например). Смесете съставките бързо, докато се получи гладко тесто. След това го навийте на топка, леко го напудрете с брашно, увийте го в найлоново фолио и го изпратете на студено за една нощ.
Стъпка 3
На сутринта тестото се разточва на слой с дебелина половин сантиметър и се нарязва с нож на ленти с ширина 6 см. След това нарежете лентите на триъгълници. Направете разрез в средата и издърпайте един от ъглите през него, придавайки на бисквитката класическа форма.
Стъпка 4
Загрейте олио в дълбоки мазнини. Регулирайте количеството, така че да покрива "храсталака" по време на пържене. Изпратете заготовките (няколко парчета) с дълбока мазнина и запържете за 1-2 минути от всяка страна. Подсушете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. След това поръсете с пудра захар или загрейте меда в буркан на водна баня и потопете там всяка бисквитка!
