Пана кота е вкусен желе десерт, приготвен главно от сметана или мляко. Panna cotta дойде при нас от Италия и спечели всеобщо признание. Този десерт е доста лесен за приготвяне, състои се от основа за пудинг и мус от плодове.
Необходимо е
- За основите:
- - 1 супена лъжица. мляко
- - 1 буркан натурално кисело мляко
- - 100 г захар
- - 1,5 ч.л. желатин
- - 3 шушулки ванилия
- За мус:
- - 150 г ягоди
- - 150 г малини
- - 100 г къпини
- - 4 с.л. л. пчелен мед
- - лимон
Инструкции
Етап 1
Изсипете желатина в чаша, напълнете го със студена вода, оставете да набъбне. Преди това не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката, там трябва да бъде записано времето, необходимо на набъбването на желатина.
Стъпка 2
Налейте мляко в малка тенджера. Когато се затопли, добавете захар, сложете нарязани шушулки ванилия, разбъркайте всичко добре и оставете да заври.
Стъпка 3
Когато водата заври, изсипете желатина в тенджера, разбъркайте сместа, загрейте още малко и отстранете от огъня. Отстранете получената смес от панакота от огъня, прецедете през много фино сито или тензух, поставете в купа. Поставете киселото мляко в купа с млечна смес, разбъркайте всичко добре или разбъркайте. Изсипете масата във форми или малки чаши и поставете на студено за 2-3 часа.
Стъпка 4
Panna cotta се сервира с мус от плодове, за да го приготвите, първо трябва да изплакнете плодовете и да ги обработите, след което да ги поставите в тенджера. Изцедете сок от лимон, 3 с.л. л. добавете лимонов сок към плодовете, добавете мед там.
Стъпка 5
Поставете тенджерата на огъня, след което гответе горската смес за 5 минути. След като свалите муса от панакота от огъня, охладете го.
Стъпка 6
След като основата на панакотата се охлади и втвърди, поставете я върху чиния, след като поръсите формите с гореща вода. Изсипете десерта върху чиния с мус от плодове и сервирайте. Ваниловата панакота е готова.
