Студеният литовски борш, алтернатива на руската окрошка, е много леко и освежаващо ястие, за което можете да използвате най-различни съставки. Да приготвим студен литовски борш.
В Литва, родината на това ястие, този борш се сервира с печени или варени картофи. Също така литовците много обичат картофите от сако; свинската мас и картофените палачинки са задължително допълнение към този борш.
В летните жеги такава супа ще ви даде сила, освежи и насити тялото с витамини.
Рецепта за студен литовски борш
За готвене ще ви трябват следните продукти:
- картофи - 6 бр.;
- прясна краставица - 4 бр.;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- цвекло - 500 г;
- зеленчуци, магданоз, копър, лук - на вкус;
- заквасена сметана - 100 мл;
- кефир - 1 л;
- минерална газирана вода - 1 литър;
- сол на вкус.
На първия етап трябва да сготвите цвеклото: сварете ги до омекване, след това ги обелете и ги разтрийте на едро ренде. В случай, че искате да използвате цвекло, трябва също да ги варите във вода за около 10 минути.
В следващата стъпка ще подготвим съставките: сварете яйцата, обелете и нарежете на големи кубчета; Измийте краставиците и нарежете на дълги ивици. Използваните билки (копър, магданоз и зелен лук) трябва да се измият и изсушат върху хартиена кърпа, след това се нарязват на ситно, добавят се сол и се търкат.
На последния етап сложете всички горепосочени съставки в дълбока тенджера и напълнете с кефир и минерална газирана вода. Изпратете литовския борш в хладилника.
Сварете картофи и сервирайте студен литовски борш на масата.
Мариновано цвекло за студен литовски борш
Студеният литовски борш, приготвен от мариновано цвекло, също е много вкусен. За да приготвите основната съставка за това ястие, а именно маринованото цвекло, ще ви трябват следните продукти:
- цвекло - 4 бр.;
- захар - 100 г;
- оцет - 100 мл;
- вода - 1 л;
- сол - 1, 5 супени лъжици л.;
- зърна черен пипер - 5 бр.
Изплакнете цвеклото, обелете и след това поставете в дълбока тенджера, покрийте с вода и сложете на огън. След като съдържанието на тигана заври, гответе още около 20 минути, след това нарежете цвеклото или настържете и поставете в буркани.
Сега можете да приготвите саламура: за да направите това, комбинирайте захар, сол, оцет, зърна черен пипер и сварете тази течност. След това изсипете тази саламура върху цвеклото. Навийте кутиите със заготовки и ги изпратете на топло място.
По този начин сте приготвили мариновано цвекло, което винаги може да се използва за приготвяне на студен литовски борш.
