Доскоро в Съветския съюз цаца се смяташе за деликатес и се сервираше на масата само за празниците. Към днешна дата тези консервирани храни не изненадват никого. Но много домакини от предишни години все още имат вкусни и най-важното евтини рецепти за различни ястия от цаца. А тези, които желаят тези ястия, винаги се намират на всеки празник.
Закуска
Сандвичи с цаца, които са много лесни за приготвяне, са перфектни като обикновена студена закуска или акомпанимент към бира. Ерген, чийто кухненски репертоар е ограничен до кнедли и колбаси, също може да ги готви. Трябва да вземете половин нарязан блат, нарязан на филийки с дебелина два сантиметра, запържете в предварително загрят тиган с растително или разтопено масло от двете страни, докато на хляба се появи златиста коричка. След това настържете чесъна на ситно ренде и смесете с майонеза. С него намажете горещи парчета хляб. Върху всяко парче сложете няколко цаца върху чесновата майонеза. Отгоре има кръг от червен пипер или домат. Ако не е сезонът за пресните зеленчуци, тогава нарежете маринованата краставица на филийки. Поръсете сандвича с фино настърган твърд кашкавал. Поставете сандвичите върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Това предястие е много вкусно люто.
Салата
Традиционната салата от цаца, която служи като декорация на новогодишната трапеза преди няколко десетилетия, се прави на основата на ориз. Сварете една чаша дългозърнест ориз в подсолена вода, охладете. Нарежете две или три яйца, същото количество пресни или мариновани краставици. Извадете пушените цаца от буркана, накълцайте с вилица. Смесете яйца, краставици и цаца с ориз, подправете с майонеза, сол на вкус. По желание върху плосък съд оформете салатата в полусфера, нанесете отгоре още един тънък равномерен слой майонеза и покрийте със зелен грах от буркан.
Горещо
Напълно възможно е да използвате цаца като второ ястие. Опитайте картофени банички. Ще ви трябват четири картофа на порция за двама: сварете, обелете, посолете, след това комбинирайте с чаша топло мляко и парче масло и направете картофено пюре. Намачкайте цаца с вилица. Направете топки от охладеното пюре с ръце, оформете котлетите, в средата сложете масата от цаца. Затворете слайдовете, така че цаца не се виждат. След това леко запържете zrazy от двете страни в растително масло, загрято в тиган.
