Научете как да направите 6 невероятно вкусни ястия от най-достъпния зимен зеленчук!
1. Проста картофена салата с билки и чесън
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- чесън на вкус (2-3 скилидки);
- куп зелен лук;
- прясно смлян черен пипер и морска сол на вкус.
Измийте картофите, намажете ги леко с масло и ги изпратете в предварително загрятата фурна да се пекат, докато омекнат. След това се нарязва на малки кубчета, подправя се с черен пипер и сол и се разбърква.
Измийте перата на лука, подсушете и нарежете на ситно. Смесете билките отделно с настъргания чесън и няколко супени лъжици слънчогледово олио.
Добавете дресинга към печените картофи и сервирайте!
2. Картофена салата с херинга
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи;
- куп зелен лук;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- 200 г осолена херинга;
- прясно смлян черен пипер и морска сол на вкус.
Гответе картофите по същия начин, както е описано в предишната рецепта, и докато се пече, извадете всички кости от херингата и го нарежете на малки парченца, смесете с наситнен лук, черен пипер и подправете с олио. След това добавете картофите, разбъркайте и опитайте със сол - може да не се наложи да добавите сол!
Имайте предвид, че тази салата е добра и с аншоа (въпреки че това вече не е толкова бюджетна опция).
3. Картофи с лимонов дресинг
Ще имаш нужда:
- 600 г картофи;
- 2-3 с.л. зехтин;
- 1 ч.л. лимонови кори;
- прясно смлян черен пипер и морска сол на вкус.
Изпечете картофите в корите им и ги нарежете на средни кубчета. Добавете сол и черен пипер, поръсете с кора и залейте със зехтин. Сервирайте ястието топло.
4. Сърдечни картофи с бекон
Ще имаш нужда:
- 600 г картофи;
- 100 г бекон;
- 1 супена лъжица ябълков оцет;
- 0,5 ч.л. Сахара;
- 1 супена лъжица нарязан копър;
- сол и черен пипер на вкус.
Сварете картофите. Докато се готви, нарежете бекона на ситно и го сложете в тиган. Изчакайте бекона да се разтопи и преместете бекона в чиния с хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина, и добавете малко тиган и супена лъжица ябълков оцет към тигана. Изчакайте захарните зърна да се разтворят.
Сега е ред на картофите: изпратете ги в същия тиган и пържете бързо, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер на вкус, поръсете с копър, добавете бекон, разбъркайте отново и сервирайте.
5. Картофена салата с грах
Ще имаш нужда:
- 1 кг картофи;
- няколко супени лъжици пресен магданоз;
- куп зелен лук;
- 1 ч.л. сол;
- черен пипер на вкус;
- 100 мл слънчогледово олио;
- 200 мл зелен грах (замразен).
Сварете картофите по обичайния начин. Добавете сол и черен пипер.
Докато картофите варят, нарязваме магданоза и лука и варим чаша замразен грах във вряща вода с добавена сол буквално за 1-2 минути.
Комбинирайте всички съставки, подправете с масло, овкусете и, ако е необходимо, добавете сол / черен пипер.
6. Картофено пюре с печено мляко
Ще имаш нужда:
- 1 кг картофи;
- 100 г масло;
- 1 чаша печено мляко
- 4 дафинови листа;
- чесън на вкус;
- бахар на вкус (5-6 грах);
- морска сол.
Направете малка торбичка от марля, където трябва да поставите чушката и лаврушката, да я изпратите в тенджерата с картофи и да готвите, докато омекне. В края на готвенето извадете торбичка, посолете картофите.
Добавете маслото, предварително загрято в микровълновата фурна и използвайте смачкване, за да превърнете съдържанието на тигана в пюре.
Загрейте млякото и добавете малко в тенджерата, довеждайки пюрето до желаната консистенция. След това го сложете на слаб огън и разбийте пюрето, докато стане въздушно.
