Алкохолните напитки често се използват в готвенето за приготвяне на основни ястия, правят ги оригинални и уникални. Можете да използвате различни видове алкохол, например ликьорът Amaretto е идеален за италиански тестени изделия.
Необходимо е
- Състав за 4 човека:
- - 350 г всякакви тестени изделия;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 г тиквена каша;
- - 250 г бекон;
- - пармезан - 50гр.
- - индийско орехче - на върха на ножа;
- - масло - 40 г;
- - черен пипер и сол;
- - 5 листа от градински чай.
Инструкции
Етап 1
Поставяме водата да заври, по това време подготвяме соса. Нарежете тиквата на ситно. Загрейте 30 г масло в тиган. Поставете тиквата в тиган, изсипете 2-3 супени лъжици вода. Оставете да къкри покрито до омекване на умерен огън. Увеличаваме котлона до максимум, изсипваме ликьора Amaretto, оставяме на котлона за 1 минута, така че алкохолът да се изпари.
Стъпка 2
Прехвърлете тиквата в блендер, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, разбийте до гладка смес, оставете настрана.
Стъпка 3
Нарежете бекона на ивици, прехвърлете в предварително загрят тиган. Запържете парчетата бекон до златисто кафяво, сложете в чиния, добавете останалото масло и листата на градински чай в тигана. Запържете градинския чай за 4-5 минути на слаб огън, добавете тиквен сос и загрейте.
Стъпка 4
В процеса на приготвяне на соса сварете пастата в подсолена вода, така че да е готова едновременно със соса.
Стъпка 5
Изхвърляме пастата в гевгир, изтръскваме излишната вода, прехвърляме в тиган със сос от тиква заедно с бекон. Разбъркайте много внимателно, загрейте 1-2 минути на умерен огън, сервирайте веднага, поръсете с настърган пармезан.
