- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:40.
- Последно модифициран 2025-01-24 11:17.
Това ястие е за тези, които търсят ниска цена и лесна рецепта. Хусарската зелева супа е много засищаща, богата и ароматна. Със сигурност ще ви хареса тази рецепта и често ще започнете да я сервирате на масата като първо ястие.
Състав:
- свинска кост - 3 бр;
- бял лук - 2 бр;
- бяло зеле - 1 бр;
- картофи - 4 бр;
- сушени гъби - 150 г;
- кисело зеле - 6 с.л. л;
- моркови - 2 бр;
- дафинов лист - 4 бр;
- сол, черен пипер на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
- Поставете студена вода в тенджера и потопете свинските кости в нея. Оставете да заври, като не забравяте да добавите сол и черен пипер на вкус. Веднага след като водата заври, намалете котлона и гответе час и половина. Когато сте готови, прецедете бульона и разделете костите на парчета.
- Потопете гъбите в студена вода за един час. След това заменете водата и варете гъбите на тих огън в продължение на 60 минути.
- Нарязваме на ситно прясно зеле.
- Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
- Белият лук се нарязва на ситно. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Изсипете масло в тиган, загрейте и добавете лука и морковите. Пържете до златисто кафяво.
- Прецедете свинския бульон, оставете да заври и потопете нарязаните картофи в него. Добавете дафинови листа и варете 15 минути.
- Добавете прясно зеле в тенджерата и гответе още 7 минути.
- Изпратете запържения лук и моркови в тигана. Добавете там кости от месо, кисело зеле и медени гъби. Подправете със сол и черен пипер отново на вкус. Варете около 15 минути, докато омекнат.
- Сервирайте зелевата супа със заквасена сметана и крутони.
