Граховата супа с пушено пиле е обилно и апетитно ястие за цялото семейство. Това ястие е идеално за трапеза в лошо време и ще затопли всички гости. Супата се приготвя лесно и естествено.
Необходимо е
- - 140-160 г бял хляб без коричка
- - 100-130 г лук
- - 40-60 г пушен бекон
- - 30-50 г моркови
- - 240-260 г пушено пиле
- - 280-320 г зелен сух грах
- - 50-70 г масло
- - 50-70 г целина
- - сол
- - 180-220 г пушен бекон
Инструкции
Етап 1
Измийте граха, сложете в чаша, залейте с топла вода и оставете за 2, 5 часа. След това излейте водата. Нарежете свинската мас и пилето на големи парчета, сложете в тенджера, залейте с 2 литра вода и сварете.
Стъпка 2
Съберете пяната, намалете огъня и гответе за 17-23 минути. Извадете бекона и пилето от тенджерата, прецедете бульона. Сложете грах в бульон, заври, след това намалете огъня и гответе за 25-40 минути.
Стъпка 3
Обелете, изплакнете и нарежете лука, морковите и целината с пасатор. Загрейте масло в тиган, запържете зеленчуците за 14-17 минути.
Стъпка 4
Поставете пилешко месо и пържени зеленчуци в бульон, подправете на вкус, гответе за 44-46 минути. Нарежете хляба на малки кубчета, бекона на парчета. В предварително загрят тиган запържете бекона до хрупкавост и го прехвърлете в чаша.
Стъпка 5
Добавете масло към тигана, изложете кубчетата хляб. Пържете до златисто кафяво, след това разбъркайте бекона. Поставете сланините с крутони в купичките за супа.
