Домашни вафли … какво по-вкусно. Приготвянето на вафли самостоятелно изобщо не е трудно: просто трябва да имате под ръка гофретник и рецепта за тесто. Ето няколко рецепти за вафлено тесто.
Пресни вафли
Добавете малко сол и сода за хляб към жълтъка, разбъркайте всичко. Добавете 100 г вода и 100 г брашно, разбъркайте всичко отново добре, като постепенно добавяте още 100 г вода.
Млечни вафли
Смесете 50 г масло с 50 г захар, добавете към тях един жълтък, сол, ванилин и 150 г брашно. Разбъркайте всичко добре и поставете на студено място за 20-30 минути. Добавете един разбит протеин към тестото преди печене.
Шведски вафли
Смесете 150 г брашно с 4 с.л. лъжици вода и две чаши сметана или заквасена сметана. Смесете всичко. Добавете сол и захар на вкус, разбийте.
Вафли с лимон
Разбийте две яйца с половин чаша захар. Добавете 100 г разтопен маргарин или масло. Добавете жар от един лимон към тестото, разбъркайте добре всичко.
Специални вафли
Разбийте едно яйце с една чаша захар, като постепенно добавяте 200 г разтопено масло или маргарин. Разбъркайте и добавете 1 с.л. лъжица заквасена сметана, разбъркайте. Добавете 1 чаша ръжено брашно, сода за хляб, сол. Смесете добре.
Солени вафли
Смесете 250 г брашно с 1 чаена лъжичка бакпулвер и сол. Разбийте 200 г заквасена сметана с три жълтъка и 1,5 чаши мляко, след което добавете към брашното. Разбъркайте, добавете 3 с.л. супени лъжици разтопено масло. Разбъркайте и добавете 3 белтъка към тестото преди печене.
