Такава супа ще се превърне в приятен сорт сред вече отегчените рутинни супи. Елдата съдържа много полезни за организма ни елементи, а комбинацията от мариновани краставици и елда в супата гарантира изключително интересен вкус.
Необходимо е
- - 5 малки картофа;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - шепа сушени гъби;
- - 3 мариновани краставици;
- - 1 супена лъжица доматено пюре;
- - около 100 г елда;
- - гхи (за пържене);
- - 1 връзка копър;
- - 1 връзка магданоз;
- - Дафинов лист;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете сушени гъби в гореща вода и оставете за 1-1,5 часа. Ако няма изсушени, можете да използвате пресни гъби.
Стъпка 2
Гответе пилешки бульон. Имайте предвид, че по-късно там ще добавим мариновани краставици, така че в бульона трябва да се добавя много малко сол.
Стъпка 3
Измийте гъбите, нарежете ги на ситно и ги сложете в бульона.
Стъпка 4
Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете лука в гхи. След пържене лукът трябва да стане златистокафяв. След това добавете настърганите моркови там и запържете отново. Поставете и това пържене в бульона.
Стъпка 5
Маринованите краставици са следващите. Разтрийте ги на едро ренде, запържете в гхи за 3 минути. Добавете доматено пюре и оставете да къкри още 3 минути. Поставете цялата смес в бульон.
Стъпка 6
Изплакнете обилно елдата и я запържете в сух тиган. Елдата трябва да има приятен аромат, а самата зърнена култура трябва леко да потъмнее в резултат на такова пържене. Нарежете на ситно картофите и ги изпратете в супата заедно с елдата.
Стъпка 7
Накълцайте билките. 2 минути преди супата да е готова, добавете я, както и дафиновия лист. Сервирайте със заквасена сметана.
