Panforte е италиански традиционен деликатес. Има силен пикантен вкус. Пригответе панфорте в малки форми, в който след това се сервира на масата.
Необходимо е
- - ниска форма за печене;
- - пергамент;
- - яхния за задушаване;
- - лешници 125 г;
- - бадеми 125 г;
- - сушени кайсии 100 г;
- - смокини 100 г;
- - кафява захар 100 г;
- - пшенично брашно 60 г;
- - какао на прах 40 g;
- - масло 5 g;
- - лимонова кора 2 чаени лъжички;
- - смляна канела 2 чаени лъжички;
- - смлян джинджифил 0,5 чаена лъжичка;
- - мед 200 г;
- - пудра захар 40гр.
Инструкции
Етап 1
Запържете лешниците в тиган, поставете в кърпа и разтрийте, за да премахнете люспите. Бадемите се нарязват на едро, а сушените плодове се нарязват на ситно. Комбинирайте всички съставки и добавете ситно нарязана лимонова кора. Хвърлете брашно с джинджифил, канела и какао. Добавете получената смес към ядките и сушените плодове и разбъркайте.
Стъпка 2
В малка тенджера смесете меда и захарта и загрейте сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, при непрекъснато разбъркване. Оставете сместа да заври. Изсипете горещия сироп в ядките и сушените плодове и разбъркайте бързо. Действайте бързо, тъй като получената маса се уплътнява.
Стъпка 3
Вземете форма за печене, застелете я с хартия за печене и намажете с малко масло. Извадете тестото с лъжица и го изравнете с лъжица. Поставете баницата във фурната и печете 30-35 минути на 150 градуса. Охладете готовата торта във форма и поръсете с пудра захар.
