Изненадайте гостите си, като поднесете тези чисти малки мъфини с шоколадов крем за чай вместо голяма тежка торта!
Необходимо е
- Тарталети:
- - 150 г брашно;
- - 2 с.л. Сахара;
- - 2 яйца;
- - 100 мл кондензирано мляко;
- - 100 мл заквасена сметана;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 2 с.л. кафе ликьор;
- - ванилин на върха на ножа.
- Крем:
- - 100 г черен шоколад;
- - 100 крема сирене;
- - 4 супени лъжици пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрее до 200 градуса и подгответе 12 формички за кексчета, като ги облицовате със специални маншети от хартия за печене.
Стъпка 2
Пресейте брашното, бакпулвера и ваниловата смес в голяма купа. Пресяването добавя въздух към брашното и позволява на печените продукти да се покачват много по-добре!
Стъпка 3
Смесете кондензираното мляко, заквасената сметана и яйцето в дълбока купа на миксера и разбийте до пухкавост. Добавете 2 супени лъжици захар и разбийте, докато се разтвори напълно. След това добавете 2 супени лъжици кафе ликьор (Baileys работи чудесно!). Можете също да използвате еспресо или смес от кафе и алкохол.
Стъпка 4
Разпределете тестото във форми и изпратете в горещата фурна за 20 минути.
Стъпка 5
За да приготвите крема, начупете шоколада на парчета и сложете в тенджера, която се поставя на водна баня. Изчакайте, докато шоколадът се разтопи, разбъркайте до гладка смес и оставете да се охлади.
Стъпка 6
Разбийте на ръка шоколада, пудрата захар и крема сиренето в пухкавия крем. Оставете в хладилника за половин час, след това прехвърлете в сладкарска спринцовка и украсете тарталетите! Красотата на крема е, че той перфектно поддържа формата си дори при стайна температура.
