Есента е идеалното време за приготвяне на плодови пайове. Но не се закачайте за печени продукти с ябълки, пайовете с вкус и аромат на круши са също толкова добри.
Крушовият пай се цени в много страни по света. Има огромен брой различни вариации в приготвянето на тези печени изделия. Крушовият пай, направен във френски стил, е много вкусен и ароматен. Печените круши, буйният протеинов крем и, разбира се, канелата се допълват перфектно в печените продукти. Между другото, такава торта се пече доста бързо, така че е много лесно да го приготвите у дома.
Крушата е много здравословен плод. В допълнение към факта, че тя съдържа огромно количество витамини и минерали, със сигурност е известно, че пулпата на крушата се усвоява много по-добре от човешкото тяло, отколкото пулпата на ябълката.
За да направите крушова баница, ще ви трябват: 3 круши, 50 грама масло, 50 милилитра мляко, 2 чаени лъжички гранулирана захар, 1 грам сода за хляб, 1 пилешко яйце, 2 грама смляна канела, 30 грама бадеми, 1 чаша пшенично брашно, 2 супени лъжици супена лъжица пудра захар, 2 чаени лъжички лимонов сок.
За вкусен и ароматен пай с круши вземете средна купа и комбинирайте в нея пшенично брашно, гранулирана захар, сода за хляб и сол. След това добавете омекотено масло към съставките и разбъркайте тестото старателно до гладкост. За удобство използвайте пасатор или кухненски робот. Омесете лепкава маса на топка и след това я навийте на торта.
Пригответе форма за печене, като я намажете с растително масло. След това поставете тестената торта във формата, направете основа със страни за пая. Покрийте съда със стреч фолио и го охладете. По това време подгответе нежен пълнеж за печене.
В малка купа отделете белтъка от жълтъка. Добавете пудра захар към протеина и разбийте съставките до гъста пяна. Вземете бадеми и ги смелете с кафемелачка или точилка. Добавете нарязани ядки към протеиновата пяна, след това добавете мляко към съставките в необходимото количество, разбъркайте добре. Оставете сметаната настрана.
Вземете круши, изплакнете ги под течаща студена вода и подсушете. Обелете плодовете, отстранете сърцевината и семената от белените круши. След това нарежете крушите на тънки филийки. За да предотвратите потъмняването на обелените и нарязани плодове, залейте ги с необходимото количество лимонов сок.
Извадете тавата с тесто от хладилника. Изсипете протеиновия крем вътре в основата на тестото, а отгоре сложете накълцаните круши. Поръсете плодовете с гранулирана захар и смляна канела. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете в нея формата за пай и печете 20 до 30 минути. Можете да сервирате готовия пай с круши както горещ, така и студен.
Почти всички пайове с круши се пекат по аналогия с пайовете с ябълки, така че ако няма круши у дома, смело вземайте алтернативни плодове, останалите съставки в рецептата няма да се променят от това.
За по-тръпчив пай с круши добавете 2 чаени лъжички коняк или ром към протеиновия крем.
