Kish е ястие от френската кухня. Достатъчно лесно е да се подготви и ще се хареса на тези, които следват фигурата си.
Необходимо е
- - брашно - 250 г;
- - масло - 150 г + 1 супена лъжица;
- - яйце - 4 бр;
- - тиквички - 2 бр;
- - настъргано сирене чедър - 80 г;
- - сметана със съдържание на мазнини 22% - 150 мл;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете маслото на малки кубчета, след което добавете към него брашно и щипка сол. Смелете получената смес. Напукайте яйцето и отделете жълтъка от белтъка. Комбинирайте жълтъка с кремообразната маса. Към него добавете 2 супени лъжици студена вода. Замесете тесто за бъдещата торта. Когато приключи, оформете го на топка, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 20 минути.
Стъпка 2
След като изтече времето, извадете тестото, разточете го върху съд за печене и поставете в него. Правете малки пробиви в него. Поставете лист пергамент върху него и поръсете сух боб върху пергамента. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете тестото да се пече. Доставете го за 8 минути.
Стъпка 3
Комбинирайте следните съставки в една чаша: 3 яйца, сметана и настъргано сирене. Добавете сол и черен пипер към сместа. Разбъркайте всичко добре. Получената плънка прехвърлете в изпеченото тесто. Печете тортата за 25 минути.
Стъпка 4
Обелете тиквичките и нарежете на тънки пръстени. Запържете ги в масло от всяка страна за 4-5 минути. Поставете върху тортата. Киш с тиквички е готов!
