Маслената риба е доста калорична - почти 115 килокалории на 100 грама риба. Мазната риба съдържа големи количества флуор, калий, натрий, магнезий и хром. Следователно рибата е полезна за всички, без изключение, особено за тези, които имат недостиг на протеини в организма и хора със сърдечни заболявания. Мазната риба е богата на наситени мазнини, които имат свойствата да подмладяват клетките на тялото, като спомагат за поддържането на здравия вид на ноктите, кожата и косата. Гответе маслена риба със собствените си ръце и зарадвайте домакинството си с ново, здравословно ястие.
Необходимо е
-
- Пеперуди (4 средни риби),
- 10 броя. Чери домати,
- 1 червена люта чушка,
- 1 вар
- зехтин,
- разтопено масло,
- сол
- млян черен пипер,
- зеленчуци (магданоз
- босилек
- розмарин
- мента).
Инструкции
Етап 1
Измийте добре мазната риба, отрежете перките, отървете се от вътрешностите. Изплакнете отново под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Изцедете сока от вар и изтрийте вътрешността и външността на рибата със сока. След това се разтрива със сол, смесена със смлян черен пипер.
Стъпка 3
Нарежете лютия червен пипер на тънки пръстени. Измийте добре зеленчуците и, без да режете, поставете вътре в рибата, добавяйки няколко пръстена люта чушка.
Стъпка 4
Направете кръстообразни разрези на чери доматите. Направете четири напречни разреза на всяка риба.
Стъпка 5
Поставете фолиото върху лист за печене и сложете рибата. Поставете малко резенче вар във всеки напречен разрез. И върху рибата сложете чери домати и останалите пръстени червен пипер. Покрийте фолиото и оставете да кисне в подправки и билки за един час.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 230 градуса. Изцедете плътно рибата с фолио и поставете във фурната за десет минути. След това извадете рибата, отворете и залейте с разтопено масло. Поставете отново във фурната за 10 минути, включете горната скара.
Стъпка 7
Докато рибата се готви, можете да направите соса. Нарежете ментата на ситно и залейте със зехтин. След пет минути прецедете и добавете сока от половин лайм, разбъркайте добре. Масленият рибен сос е готов.
Стъпка 8
Сервирайте мазна риба на масата с пресни зеленчуци, поръсете с варен сос. Към рибата може да се сервира охладено бяло вино.
