По принцип карбонарата е паста със сос от сметана, сирене, яйца и бекон. В Италия карбонарата се приготвя със спагети, но можете да експериментирате и да вземете различен вид паста.
Необходимо е
- - Спагети или фетучини - 400 g
- - Бекон - 200гр
- - Крем - 500гр
- - Яйчен жълтък - 4 бр
- - Лук лук - 100 g
- - сирене пармезан - 100гр
Инструкции
Етап 1
Варим нашите фетучини. Можете да добавите супена лъжица зехтин, за да не залепнат. Ние се сливаме.
Стъпка 2
Нарежете лука на кубчета, а бекона на ивици.
Стъпка 3
Запържете бекон и лук в зехтин за 5-7 минути.
Стъпка 4
Изсипете сметаната в тенджера и разбийте 4 жълтъка. Разбийте с бъркалка. Оставете да заври на слаб огън.
Стъпка 5
След като кремът ни заври, добавете бекон и лук там. Пипер и сол. Ако желаете, можете да добавите и подправка "провансалски билки" и чубрица. Това дава страхотен аромат.
Стъпка 6
Добавете нашите тестени изделия към соса. Оставете да заври отново.
Стъпка 7
Гарнирайте с пресни билки и цели яйчни жълтъци преди сервиране.
