Pyzy е популярно полско ястие. Състои се от настъргани картофени кнедли, със или без пълнеж.
Полският картоф pyzy, със своята простота на приготвяне и относителна евтиност, може да разнообрази ежедневното меню. Pyzy може да се готви по различни начини: например да се вари във вряща вода или пара. И най-вкусните пизи се получават, ако ги печете във фурната.
Необходимо е
- - картофи - 4 бр.;
- - нишесте - 2 супени лъжици;
- - сол на вкус;
- - вода - 150 мл;
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - лук - 1 бр.
- За пълнене:
- кайма, гъби, спанак, леща, варени яйца и др. по избор.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите pyz, вземете четири големи картофени клубена с приблизително еднакъв размер. Обелете три от тях, нарежете на случаен принцип.
След това залейте готовите картофи с гореща вода и гответе до готовност. Когато картофите са достатъчно меки, изцедете цялата вода и намачкайте картофите.
Стъпка 2
Докато картофите варят, обелете останалата грудка и я настържете сурова на най-финото ренде, на това, което се използва за приготвяне на плодово пюре за първото хранене за деца.
Поставете получената картофена маса върху сито или тензух, сгъната на няколко слоя, и изцедете сока.
Стъпка 3
Сега смесете суровите картофи с горещите варени, подправете на вкус. И сложете картоф или царевично нишесте. Ще са необходими около две супени лъжици или малко повече. Картофеното тесто трябва да е достатъчно гъвкаво и лесно да се събира на топка.
Стъпка 4
Можете да използвате всичко като пълнеж. Това може да бъде пържена кайма, в която можете да сложите ситно нарязани зеленчуци, лук, кисели краставички, варени яйца и т.н.
Може да се пюрира леща, грах или други бобови растения. Нарязани яйца, извара или пъдпъдъчи яйца, сварени и обелени, могат да се поставят вътре в картофения пиз.
Можете също да използвате суров спанак, нарязан на ивици, задушени зеленчуци или гъби като пълнеж.
Стъпка 5
Разделете тестото на 7 до 8 парчета. Навийте всяка част от тестото на топка, от която оформете торта в дланта на ръката си. Поставете пълнежа в центъра, съединете ръбовете и навийте в ръцете си, за да получите кръгла или овална баница без шевове. Поставете в съд за печене.
Изсипете 150 мл вода във формата, сложете лука, предварително нарязан на ситно и задушен в супена лъжица растително масло.
Стъпка 6
Печете на 200 градуса за 15 минути. Извадете съда от фурната и оставете да престои 5 до 10 минути. Поставете pyzy внимателно върху чиниите за сервиране.
Преди да сервирате, можете да поръсите картофения пизи с пържен лук или пресни бисквити.
