Веганите, както и всички, които се придържат към православните традиции и спазват пости, но в същото време като вкусна и разнообразна храна, трябва да се опитват да готвят постна наденица. Веганската (постна) наденица не съдържа животински продукти, но е богата на лесно смилаем растителен протеин, приготвя се много лесно и съдържа освен подправките само три компонента.
Необходимо е
- - грахово брашно - 1 чаша;
- - вода - 2 чаши;
- - сол, смлян кориандър, индийско орехче, черен пипер - на вкус
- - чесън - 2 скилидки;
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - сок от цвекло - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да се погрижите за формата, в която ще бъде приготвена постната наденица. Тази форма може да бъде висок пластмасов контейнер или пластмасова бутилка с отрязан връх. Избраният контейнер трябва да се смаже отвътре с тънък слой растително масло.
Стъпка 2
Брашното от грахово зърно може да се закупи готово в магазина, или можете да смилате натрошен грах в кафемелачка. Изсипете една чаша грахово брашно в тенджера, добавете постепенно една чаша студена вода, като разбърквате през цялото време, така че да не се образуват бучки. След това внимателно, без да спирате да бъркате, изсипете чаша гореща вода. Сол на вкус.
Стъпка 3
Поставете тенджерата на силен огън, оставете да заври с постоянно разбъркване. Намалете огъня до минимум и гответе, при периодично разбъркване, за 5 до 10 минути. Отстранете от огъня. Масата трябва да е достатъчно дебела, но такава, че да може да се разбърква свободно с лъжица.
Трябва да обърнете внимание на факта, че масата се втвърдява много бързо, следователно по това време всички останали компоненти вече трябва да бъдат подготвени.
Стъпка 4
В горещата грахова маса сложете подправки и обелен чесън. Изсипете веднага сок от цвекло. Тази съставка ще придаде на веганската наденица красив розов цвят. Добавете тук растително масло. Сега всички заедно трябва да разбиете с ръчен пасатор.
Стъпка 5
След това трябва да прехвърлите граховото пюре в подготвената форма. Охладете първо на стайна температура и след това прехвърлете в хладилника, докато се охлади напълно. Това отнема около два часа. След това време обърнете формата върху съда и изстискайте леко, готовият колбас ще се плъзне свободно от формата върху съда.
Веган граховият колбас може да бъде нарязан и поставен върху хляб, или филиите наденица може да се пържи в тиган.
