Вкусните гурме сладкиши са чудесно допълнение към празничната трапеза. Торти, приготвени с добавка на какао, със сигурност ще зарадват любителите на шоколада. Този компонент придава богат шоколадов вкус на кулинарните продукти.
Торта "Пияна череша в шоколад"
За да направите торта по тази рецепта ще ви трябва:
- 16 яйца;
- 500 г захар;
- 500 г брашно.
За крема:
- 80 г какао;
- 600 г масло;
- 6 с.л. л. мляко;
- 600 г захар;
- 4 яйца;
- 600 г череши;
- 100 мл коняк.
2-3 дни преди да направите тортата, залейте консервирани череши (без костилки) с ракия или водка и поставете в хладилника да се влеят.
Отделете белтъците от жълтъците. Охладете белтъците и ги разбийте на силна пяна, добавете захар и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно. След това внимателно, разбърквайки с лъжица отгоре надолу, добавете брашното, пресято през сито. Разбъркайте всичко добре до гладка смес и от приготвеното бисквитено тесто изпечете тортата в предварително загрята фурна със средна температура (180 ° C). Охладете готовата бисквита във формата.
За да направите крема, смесете какао на прах със захар, изсипете мляко и оставете да заври на слаб огън. Разбийте яйцата и без да спирате, изсипете на тънка струйка горещ сироп от кафе. Охладете го. Разбъркайте охладения сироп и маслото.
Нарежете изпечената бисквита наполовина и с помощта на вилица извадете трохите от всяка половина, като оставите само "кутиите". Смажете ги с малко крем. Смесете пулпата с изцедени череши и сметана. Напълнете "кутиите" с получената маса. Сгънете ги един върху друг, резени един срещу друг. Украсете тортата, както желаете. Можете просто да го напълните с разтопен шоколад. Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа.
Пражка торта
За да направите пражка торта, трябва да вземете:
- 2 яйца;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша заквасена сметана;
- ½ консерви от кондензирано какао;
- ½ ч.л. Газирани напитки;
- 2 чаши брашно.
За крема:
- ½ консерви от кондензирано какао;
- 150 г масло.
Разтрийте добре захарта и яйцата. След това добавете заквасена сметана, кондензирано какао, сода и разбъркайте всичко много старателно, докато се получи хомогенна маса. След това добавете пшенично брашно и тесто.
Смажете огнеупорен съд с маргарин, сложете тестото в него (трябва да е като плътна заквасена сметана по консистенция) и сложете във фурната на леко на умерен огън, около 200 ° C, да се пече. Охладете готовата торта, след това я нарежете на 2-3 по-тънки.
За да приготвите крема, разбийте омекотеното масло, добавяйки към него супена лъжица кондензирано какао. Пражката торта ще бъде много по-вкусна, когато в крема има много какао. В този случай той придобива подчертан шоколадов вкус. За да постигнете този ефект, сложете 1 до 2 препълнени супени лъжици какао на прах в половин кутия кондензирано мляко, предназначено за сметана.
Нарежете тортите с готовия крем, сложете ги един върху друг, намажете повърхността и страните на тортата. Можете да украсите "Прага" с настърган шоколад и натрошени ядки.
